Domaine Remi Jobard, Volnay 1er Cru 'Les Santenots' 2018

Domaine Rémi Jobards Volnay 1er Cru ‘Les Santenots’ 2018 is een verfijnde Bourgogne van handgeplukte, biologisch geteelde Pinot Noir. De wijn combineert elegantie en precisie met een mooie diepgang, dankzij rijping op grote Oostenrijkse demi-muids. ‘Les Santenots’ behoort tot de meest gewaardeerde premiers crus van Volnay en staat bekend om zijn combinatie van finesse, structuur en terroirkarakter.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De aroma’s zijn delicaat en fruitig, met tonen van rijpe kersen en viooltjes, aangevuld door subtiele nuances van rook, hout en vanille. Op het gehemelte is de wijn complex en elegant, met verfijnde kruidigheid die doet denken aan kaneel. De structuur en het volume worden mooi in balans gehouden door levendige frisheid, fijne tannines en een kenmerkende mineraliteit. De afdronk is lang en harmonieus, met een aangename combinatie van fruitige rondheid en kruidige diepgang. Dankzij de concentratie en structuur heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel.

Productie
Rémi Jobard werkt met biologisch geteelde Pinot Noir uit de premier-cru-wijngaard Les Santenots in Volnay. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd, volledig ontsteeld en voorzichtig gekneusd. Vervolgens ondergaan ze een koele vergisting met natuurlijke gisten, aanvankelijk in tanks buiten van oktober tot november en daarna in de kelder. De wijn rijpt 18 maanden op Oostenrijkse Stockinger-demi-muids van 600 liter, waarvan 25% nieuw hout. Hij wordt zonder filtering gebotteld, zodat het terroir en de natuurlijke expressie optimaal behouden blijven.

Eten & Serveren
Serveer deze Volnay 1er Cru licht gekoeld bij 12-14 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten met gevogelte en wild, zoals duif of fazant, maar ook bij lamsvlees, mals rundvlees en gerijpte witschimmelkazen. Jong kan de wijn direct worden geschonken; karafferen gedurende ongeveer 30 minuten kan helpen om de aroma’s verder te openen. Bij langere flesrijping is voorzichtig uitschenken voldoende.

Producent
Domaine Rémi Jobard is gevestigd in Meursault, in het hart van de Bourgogne, en staat bekend om een precieze, terroirgerichte stijl. Het domein werkt met veel aandacht voor biologische wijnbouw en natuurlijke expressie, waarbij hout zorgvuldig wordt ingezet en wijnen zonder filtering worden gebotteld. Hoewel Rémi Jobard vooral een sterke reputatie heeft opgebouwd met witte Bourgognes uit Meursault, laat deze Volnay 1er Cru zien dat het domein ook met Pinot Noir elegantie, structuur en verfijning overtuigend weet te combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.