2021 Volnay Robardelles, 1.Cru, Pierrick Bouley

Deze 2021 Volnay Robardelles Premier Cru van Pierrick Bouley laat een krachtigere en donkerdere kant van Volnay zien, zonder de verfijning en elegantie van de appellatie te verliezen. Afkomstig van circa 70 jaar oude stokken op slechts 0,4 hectare, combineert de wijn lage opbrengsten met de expressie van een uitzonderlijk terroir. Robardelles ligt aan de zuidelijke grens van Volnay, dicht bij Meursault, en staat bekend om Premier Cru-wijnen met extra structuur en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met donkere nuances. De neus is verfijnd maar geconcentreerd, met aroma’s van rijpe rode en donkere bessen, kers, bosgrond en subtiele kruidige tonen. Het karakteristieke ijzerhoudende terroir geeft de wijn bovendien een aardse, licht minerale toets. Op de palate toont de Pinot Noir een volle, gelaagde structuur met rijpe fruittonen, levendige frisheid en mooi geïntegreerde tannines. De wijn is krachtiger dan veel andere Volnays, maar behoudt zijn elegantie en precisie. De lange, harmonieuze afdronk bevestigt het grote bewaarpotentieel: deze Premier Cru kan zich de komende jaren verder ontwikkelen en zal bij goede opslag nog geruime tijd winnen aan complexiteit.

Productie
De druiven komen van een kleine wijngaard van 0,4 hectare met ongeveer 70 jaar oude wijnstokken. Robardelles ligt op een iets zuidelijker georiënteerde helling, waar diepe, roodachtige en ijzerhoudende grindbodems boven kalksteen zorgen voor extra diepte en kracht. De opbrengst werd in 2021 beperkt tot slechts 30 hectoliter per hectare. De druiven worden met de hand geoogst en doorgaans geheel of grotendeels ontsteeld, waarna de gisting plaatsvindt in traditionele open kuipen met natuurlijke gisten. Tijdens de gisting wordt de most dagelijks doorgemengd; daarna rijpt de wijn circa 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 25% nieuw hout, afhankelijk van de cuvée.

Eten & Serveren
Deze Volnay Robardelles combineert uitstekend met verfijnde gerechten zoals gebraden duif, eend, fazant of kwaliteitsgevogelte met paddenstoelen. Ook kalfsvlees, gerechten met truffel en gerijpte kazen sluiten mooi aan bij de aardse diepte en structuur van de wijn. Serveer op circa 15–17 °C. Jong gedronken kan kort karaferen van ongeveer 30 tot 60 minuten helpen om de wijn te openen; met verdere flesrijping is decanteren vooral nuttig om eventueel depot te verwijderen.

Producent
Pierrick Bouley vertegenwoordigt de vijfde generatie van een wijnfamilie uit Volnay, in het hart van de Côte d’Or. Sinds de oogst van 2018 draagt hij de hoofdverantwoordelijkheid voor de vinificatie. Na zijn wijnopleidingen in Beaune en Dijon deed hij ervaring op bij Felton Road in Central Otago, een gerenommeerd Nieuw-Zeelands Pinot Noir-domein. In 2018 werd hij uitgeroepen tot ‘Meilleur Jeune Vigneron’. Het domein werkt sinds 2009 volgens het principe van lutte raisonnée en Pierrick zet die duurzame koers voort met minder zwavelgebruik en uitsluitend natuurlijke gisten. De percelen van Bouley strekken zich uit van Beaune en Pommard tot Volnay, Monthélie en Saint-Romain, waarbij kennis van de afzonderlijke climats centraal staat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.