2020 Volnay Caillerets, 1.Cru, Ancienne Cuvée Carnot, Domaine Bouchard Père & Fils

De 2020 Volnay Caillerets 1er Cru “Ancienne Cuvée Carnot” is een elegante en tegelijk gestructureerde Pinot Noir uit een van de meest prestigieuze wijngaarden van Volnay. De wijn combineert verfijnde rode fruittonen met kruidigheid, diepgang en een lange, evenwichtige afdronk. Caillerets was in 1855 de enige wijngaard die door Dr. Lavalle als “Tête de Cuvée” werd aangeduid; Bouchard Père & Fils bezit hier 3,76 hectare en maakt de cuvée al onder de naam Carnot sinds de aankoop van de wijngaard in 1775.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus is verleidelijk en complex, met verfijnde aroma’s van rood fruit, kruiden en subtiele aardse tonen. Op de tong is de wijn rijk en harmonieus, met een mooie balans tussen sappige fruitigheid, frisse zuren en een fijne, stevige structuur. De houtrijping zorgt voor extra diepte zonder het karakter van de Pinot Noir te overheersen. De 2020 jaargang staat bekend om zijn concentratie én opmerkelijke frisheid. Dankzij de structuur en het evenwicht heeft deze Volnay Caillerets een uitstekend bewaarpotentieel: nu al aantrekkelijk na beluchting, maar hij kan zich de komende jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Volnay Caillerets ligt op een stenige helling in de Côte de Beaune; de bodemopbouw en het goed drainerende karakter dragen bij aan de verfijning en mineralige spanning van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. Afhankelijk van de jaargang worden ze geheel of gedeeltelijk ontsteeld, waarna de gisting 15 tot 20 dagen duurt. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30 tot 40% nieuw is. In 2020 zorgden de vroege oogst, de droge omstandigheden en koele nachten voor geconcentreerde maar verrassend frisse Pinot Noir.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van zacht lamsvlees, geroosterde of gekonfijte eend en niet te krachtig bereid gevogeltewild, zoals fazant of patrijs. Serveer de wijn bij voorkeur op 15 à 17 °C. Jong kan decanteren gedurende ongeveer 30 tot 60 minuten helpen om de aroma’s volledig vrij te laten komen; bij een oudere fles is voorzichtig overschenken vooral bedoeld om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Bouchard Père & Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Bourgogne. Joseph Bouchard kocht in 1775 de eerste wijngaard van het huis, de historische Caillerets, waarmee de band met deze bijzondere premier cru werd gelegd. Vandaag is Bouchard Père & Fils de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnbedrijf grondig gemoderniseerd; de zwaartekrachtgestuurde kelder in Savigny-lès-Beaune biedt ruimte aan meer dan 100 gistingsvaten en circa 4.000 eikenhouten vaten. Sinds 2022 maakt het huis deel uit van Artémis Domaines. Ondanks de omvang staat Bouchard bekend om wijnen die het karakter van hun herkomst en terroir nauwkeurig weten uit te drukken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.