Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020

Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 is een krachtige en verfijnde rode wijn uit het hart van het klassieke Valpolicella-gebied, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde, ingedroogde druiven. Deze Amarone combineert diepte en concentratie met een opmerkelijke elegantie, waardoor hij zowel nu al verleidelijk is als uitstekende bewaarpotentie biedt. Een wijn voor bijzondere momenten, maar ook een veilige keuze voor liefhebbers van grote Italiaanse klassiekers.

Proefnotities
In het glas toont deze Amarone een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn concentratie. In de neus is hij rijk en complex: rijpe kersen, gedroogde pruimen, vijgen en rozijnen worden ondersteund door tonen van pure chocolade, zoethout, tabak en een vleugje specerijen als kruidnagel en kaneel. Subtiele hints van gedroogde kruiden en een lichte balsamico-toon verraden zijn herkomst en traditionele productiemethode. In de mond is de wijn vol en fluwelig, met een indrukwekkende structuur en warme, omhullende alcohol die perfect in balans wordt gehouden door rijpe tannines en sappige zuren. Smaaklagen van donker fruit, amarena-kers, cacao, koffiebonen en een toets van vanille lopen over in een lange, aanhoudende afdronk met een hartige, bijna licht kruidige finale. De 2020 heeft nu al veel te bieden, maar zal de komende 10–15 jaar (en mogelijk langer) nog verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven (voornamelijk Corvina, aangevuld met Rondinella, Croatina en Oseleta) komen van Zenato’s beste percelen in het Classico-gedeelte van Valpolicella, waar kalkrijke en goed drainerende bodems zorgen voor concentratie en aroma-intensiteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen de meest gezonde en rijpe trossen worden geselecteerd. Na de pluk worden de druiven in kleine kistjes naar het fruttaio (tijdenschuur) gebracht, waar ze enkele maanden indrogen volgens de traditionele appassimento-methode. Dit indrogen concentreert suikers, zuren en aroma’s. Daarna worden de druiven zacht geperst en volgt een langdurige, temperatuurgecontroleerde gisting op de schillen om maximale extractie en structuur te verkrijgen. Vervolgens rijpt de wijn geruime tijd op hout (meestal grote eiken vaten en/of barriques), gevolgd door flesrijping, voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Amarone is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees (brasato), wild (hert, everzwijn), langzaam gegaarde lamsschouder, ossobuco, en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino. Ook bij intense paddenstoelengerechten, truffelrisotto en pure chocolade-desserts (niet te zoet) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Decanteren wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jonge jaren: geef de wijn 1–2 uur lucht om zijn aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines nog ronder te laten aanvoelen.

Producent
Zenato is een van de meest gerespecteerde producenten in Veneto en geldt als een echte referentie voor Amarone en wijnen uit het Valpolicella-gebied. Het familiebedrijf, opgericht in de jaren zestig door Sergio Zenato, heeft zich altijd gericht op kwaliteit, terroirexpressie en het verfijnen van traditionele technieken zoals de appassimento-methode. Met wijngaarden in de beste zones van Valpolicella Classico en Lugana heeft Zenato aanzienlijk bijgedragen aan de internationale reputatie van de regio. Hun Amarone della Valpolicella Classico wordt steevast hoog beoordeeld door internationale critici en fungeert voor veel wijnliefhebbers als maatstaf voor wat een klassieke, maar moderne Amarone kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.