Zenato is het familiebedrijf dat twee gezichten van het Gardameer verbindt: frisse Lugana van de zuidoever en krachtige Amarone uit Valpolicella. Hier vind je de Amarone Riserva Sergio Zenato in flessen, magnums en dubbele magnum, de Ripassa, Lugana San Benedetto en de wijnen van het landgoed Santa Cristina.
Zenato wijn: een familiegeschiedenis aan het Gardameer sinds 1960
Sergio Zenato begon in 1960 samen met zijn vrouw Carla in San Benedetto di Lugana, aan de zuidkant van het Gardameer. In een tijd dat Lugana nauwelijks bekend was, geloofde hij in de witte druif van de streek, de Trebbiano di Lugana, tegenwoordig vaak Turbiana genoemd. Later breidde de familie uit naar Valpolicella Classico, met het landgoed Costalunga in Sant'Ambrogio. Vandaag leiden de kinderen Nadia en Alberto het bedrijf: Alberto in wijngaard en kelder, Nadia in de verkoop.
Zenato Amarone en Ripassa uit Valpolicella
De rode wijnen van Zenato zijn gemaakt van de klassieke rassen van Valpolicella, met Corvina als hoofdrolspeler naast Rondinella en andere inheemse druiven. Voor Amarone worden de trossen na de oogst maandenlang gedroogd, waardoor suiker en smaak zich concentreren. Na een trage gisting ontstaat een volle, droge wijn met tonen van kersen op alcohol, rozijn, cacao en kruiden.
De Amarone della Valpolicella Classico (2020 en 2021) is de klassieke versie. De Amarone Riserva Sergio Zenato, vernoemd naar de oprichter, komt van de beste percelen en rijpt langer. Je vindt hem in de jaargangen 2015 tot en met 2019, ook in magnum en dubbele magnum, ideaal voor lange rijping.
Ripassa is de naam die Zenato geeft aan zijn Valpolicella Ripasso Superiore. Daarbij gist de Valpolicella een tweede keer op de schillen van de Amarone, wat extra body en een vleugje gedroogd fruit geeft. De Valpolicella Classico Superiore is lichter en sappiger, en de Cresasso is een krachtige Corvina van één wijngaard. Wie zoet wil afsluiten, kiest de Recioto della Valpolicella Classico in halve liter.
Lugana van Zenato: Turbiana van de zuidoever van het Gardameer
Lugana groeit op kalkrijke klei aan de zuidkant van het meer, dat het klimaat mild houdt. De wijnen zijn fris en mineraal, met citrus, witte perzik en amandel, en winnen met een paar jaar op fles aan diepte. De Lugana San Benedetto is het visitekaartje van het huis, de Lugana Riserva Sergio Zenato rijper en complexer. Er is ook een mousserende Lugana Metodo Classico Brut.
Onder de naam Santa Cristina maakt Zenato Lugana, zoals de Vigneto Massoni, en een Cabernet Sauvignon uit de streek rond het Gardameer.
Meer wijnen uit deze regio vind je bij Valpolicella en Veneto.
Zenato bij het eten
Lugana past bij meervis, risotto met asperges of pasta met schaaldieren. Ripassa is een allrounder bij pasta met ragù, gegrild vlees en Italiaanse vleeswaren. Amarone vraagt om stoofvlees, wild of een stuk oude Parmigiano of Monte Veronese. Geef de Riserva Sergio Zenato een uur karaf.
Veelgestelde vragen over Zenato
Waar komt Zenato wijn vandaan?
Uit Noord-Italië: witte Lugana van de zuidoever van het Gardameer en rode wijn uit Valpolicella Classico in Veneto.
Wat is het verschil tussen Zenato Ripassa en Amarone?
Amarone wordt gemaakt van gedroogde druiven en is voller en krachtiger. Ripassa is een Valpolicella die nogmaals gist op de schillen van de Amarone, en is soepeler en eerder op dronk.
Wat is de Amarone Riserva Sergio Zenato?
De topwijn van het huis, vernoemd naar de oprichter. Hij komt van geselecteerde percelen en rijpt langer dan de gewone Amarone.
Van welke druif wordt Zenato Lugana gemaakt?
Van Trebbiano di Lugana, ook Turbiana genoemd, de inheemse witte druif van Lugana.