Zenato Amarone Riserva Sergio 2016

Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2016 is een indrukwekkende, zeldzame Amarone die alles in zich heeft wat liefhebbers van grote Italiaanse wijnen zoeken: kracht, verfijning en uitzonderlijke lengte. Met slechts 9.000 geproduceerde flessen en een prestigieuze 97-puntenscore behoort deze Riserva tot de absolute top van Valpolicella. Deze wijn is het kroonjuweel van Zenato en een pure weerspiegeling van het terroir rond het Gardameer, gemaakt om vandaag te imponeren én nog decennialang te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont deze Amarone een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatreflecties aan de rand – een duidelijke hint naar zijn concentratie en rijpingspotentieel. De neus is intens en gelaagd: rijpe donkere kersen, pruimen en gedroogde vijgen worden omringd door tonen van pure chocolade, zoethout, tabak en een subtiel vleugje rook en grafiet. Kruidige accenten van zwarte peper, kruidnagel en balsamico zorgen voor extra complexiteit. In de mond is de wijn vol, weelderig en fluweelzacht, met een krachtige structuur en een aanzienlijk alcoholgehalte (ca. 16,5%) dat perfect wordt gedragen door de rijkdom aan fruit. Zwarte kersen, bramen en rozijnen vullen het gehemelte, ondersteund door hartige en licht ziltige tonen, geroosterde noten en een fraaie minerale ondertoon. De tannines zijn rijp, zacht en fijn stoffig, waardoor de wijn ondanks zijn intensiteit elegant en harmonieus blijft. De afdronk is zeer lang, warm en complex. Dankzij de geconcentreerde structuur en perfecte balans heeft deze Riserva een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 20 jaar of langer vanaf de oogst, waarbij hij zich verder zal ontwikkelen richting meer tertiaire aroma’s van leer, truffel en gedroogde kruiden.

Productie
De druiven voor de Amarone Riserva Sergio 2016 komen uit de beste, hooggelegen wijngaarden in het Classico-gebied van Valpolicella, op kalk- en kiezelrijke bodems die zorgen voor concentratie én fraîcheur. De blend bestaat traditioneel voornamelijk uit Corvina en Corvinone, aangevuld met Rondinella en kleine hoeveelheden lokale rassen, zorgvuldig geselecteerd van oude stokken met lage opbrengst. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens gedurende meerdere maanden gedroogd volgens de klassieke appassimento-methode, waardoor water verdampt en aroma’s, suikers en zuren zich concentreren. Na een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting volgt een uitgebreide rijping in houten vaten (vaak grote Slavonische fusten en deels barriques), waarna de wijn nog geruime tijd op fles rust voordat hij wordt vrijgegeven als Riserva. Dit langdurige proces resulteert in een wijn van grote diepte, structuur en complexiteit.

Eten & Serveren
Deze Amarone Riserva is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals langzaam gestoofd rundvlees (brasato), wildgerechten (hert, everzwijn), ossobuco, lamsbout uit de oven en intense ragù’s. Ook krachtige, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of blauwe kazen passen prachtig, net als pure chocoladedesserts met een hoog cacaopercentage. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker in de eerste 10–15 jaar na de oogst: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om zijn volledige aromatische rijkdom en textuur te laten openbloeien.

Producent
Zenato is een van de meest gerespecteerde producenten van de Veneto, gevestigd nabij het Gardameer en al sinds de jaren zestig een voortrekker van kwaliteitswijnen uit Valpolicella en Lugana. Onder leiding van de familie Zenato heeft het domein een belangrijke rol gespeeld in de internationale reputatie van Amarone, door consequent te werken met lage rendementen, zorgvuldige selectie en een combinatie van traditie en moderne oenologie. De cuvée ‘Sergio Zenato’ is opgedragen aan de oprichter en geldt als hun meest prestigieuze Amarone, alleen gemaakt in grote jaren en in beperkte oplage. Met hoge beoordelingen van internationale critici, waaronder 97 punten voor deze 2016, bevestigt Zenato zijn positie als een ijkpunt voor Amarone-liefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.