Zenato Amarone Riserva Sergio 2016 DBMG

De Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2016 in dubbelmagnum (3 L) is een indrukwekkende, diep geconcentreerde Amarone voor liefhebbers van grote, klassieke wijnen. Deze speciale Riserva wordt alleen in topjaren gemaakt en behoort tot de meest prestigieuze cuvées van het huis Zenato. Met zijn krachtige structuur, enorme aromatische intensiteit en uitzonderlijk bewaarpotentieel is dit een wijn voor grote momenten – én voor de kelder.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diep, stralend robijnrode kleur met dichte kern en trage, stroperige tranen die de hoge concentratie en het alcoholgehalte verraden. De neus is complex en gelaagd: rijpe en donkere vruchten zoals zwarte kersen, pruimen en bramen worden omlijst door tonen van cacao, zoethout, gedroogde vijgen, tabak en een subtiel vleugje zwarte peper en rook. De mediterrane kruiden en een toets balsamico geven extra diepte. In de mond is de Amarone Sergio 2016 rijk, vol en fluwelig, met een grote fruttopbouw en een bijna romige textuur. De 16,5% alcohol is uitstekend geïntegreerd door de geconcentreerde fruitigheid en de zachte, fijn stoffige tannines. Smaaklagen van gedroogd fruit, kirsch, pure chocolade, zoete specerijen en een hartige, licht ziltig-rokerige ondertoon zorgen voor een lange, verwarmende afdronk. De balans tussen kracht en elegantie maakt dit een wijn met een indrukwekkend bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan deze Riserva moeiteloos 20 jaar of langer verder ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden voor deze Amarone Riserva liggen in de beste delen van Valpolicella Classico in Veneto, op heuvelachtig terrein met kalkrijke en goed drainerende bodems. Hier profiteren de inheemse druivenrassen – voornamelijk Corvina, Corvinone, Rondinella en een kleine toevoeging van lokale variëteiten – van uitstekende zonexpositie en verkoelende wind, wat zorgt voor rijpe, maar aromatisch verfijnde druiven. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna ze volgens de traditionele appassimento-methode gedurende enkele maanden op kisten en rekken worden gedroogd. Dit indrogen concentreert suikers, zuren en aroma’s. Na de langzame vergisting bij gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn langdurig in houten vaten, gevolgd door flesrijping, voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze krachtige Amarone komt volledig tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten zoals gestoofd rundvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, everzwijn), stoofschotels met paddenstoelen, truffelgerechten of gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano en oude Pecorino. Ook als meditatiewijn na de maaltijd, eventueel bij pure chocolade of een fijne sigaar, is hij subliem. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Door de concentratie en jeugdigheid van deze 2016 is karafferen sterk aan te raden – zeker bij de dubbelmagnum – geef hem gerust 1 tot 2 uur lucht om alle lagen volledig open te laten komen.

Producent
Zenato is een van de toonaangevende producenten in Veneto en wordt beschouwd als een van de grote ambassadeurs van Amarone della Valpolicella wereldwijd. Het familiebedrijf, opgericht in de jaren zestig door Sergio Zenato aan de zuidoever van het Gardameer, heeft zich toegelegd op het maximale uit de inheemse druivenrassen en terroirs te halen. De Riserva Sergio Zenato is een eerbetoon aan de oprichter en wordt enkel in uitzonderlijke jaren geproduceerd, in beperkte oplage. Met talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici, waaronder topnoteringen van Robert Parker, heeft Zenato een vaste plaats veroverd in de absolute top van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.