Zenato Amarone Riserva Sergio 2016 MG

De Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2016 in magnumformaat (1,5 L) is een grootse, klassieke Amarone die kracht en raffinement feilloos weet te combineren. Deze wijn, bekroond met 97 punten, is het vlaggenschip van het huis en wordt alleen in de beste jaren gemaakt, in sterk beperkte oplage. De Riserva Sergio is een eerbetoon aan oprichter Sergio Zenato en vormt een puur, rijkgeschakeerd uitdrukking van het terroir van de Valpolicella Classico-zone, met een bewezen bewaarpotentieel van meer dan 20 jaar.

Proefnotities
In het glas toont de 2016 Sergio Riserva een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – geconcentreerd en glanzend, zoals je van grote Amarone mag verwachten. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen, pruimenconfituur en zwarte bessen worden omringd door tonen van cacao, zoethout, tabak en gedroogde kruiden, met daaronder een boeiende mix van ziltige, rokerige en licht balsamische nuances. Het geheel blijft opmerkelijk verfijnd en harmonieus, ondanks de enorme concentratie. In de mond is deze Amarone dik en mondvullend, met een weelderige textuur en een indrukwekkende fruidiepte. Rijpe, donkere vruchten worden ondersteund door warme kruidigheid, een vleugje koffie, leer, bittere chocolade en een subtiele hartige ondertoon. De alcohol (ca. 16,5%) is krachtig, maar goed geïntegreerd in de rijke structuur. De tannines zijn zacht, fluwelig en licht stoffig, waardoor de wijn een lange, elegante finale krijgt. Dankzij de uitstekende balans tussen fruit, tannine, zuren en alcohol heeft deze magnum een groot rijpingspotentieel: reken gerust op 20 jaar of langer, waarin de wijn nog meer complexiteit en tertiaire aroma’s (truffel, gedroogde vruchten, tabak) zal ontwikkelen.

Productie
De druiven voor de Amarone Riserva Sergio komen uit geselecteerde percelen in de Valpolicella Classico-zone, voornamelijk rond Sant’Ambrogio di Valpolicella, waar kalkrijke en kleiige bodems, goede drainage en een heuvelachtig microklimaat zorgen voor optimale rijping. De blend is traditioneel: vooral Corvina en Corvinone, aangevuld met Rondinella en kleine hoeveelheden inheemse rassen zoals Oseleta, die structuur en diepte geven. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna ze volgens de klassieke appassimento-methode gedurende enkele maanden op kisten en rekken worden gedroogd. Deze indroging concentreert suikers, aroma’s en zuren. Na een langzame gisting op de schillen volgt een langdurige rijping, meestal rond vier jaar in grote Slavonische eiken vaten en deels in barriques, gevolgd door extra flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven. De productie is uiterst beperkt; van de 2016 jaargang zijn slechts 9.000 flessen gemaakt.

Eten & Serveren
Deze imposante Amarone komt het best tot zijn recht bij rijke, smaakvolle gerechten: stoofschotels van rund of wild (hert, wildzwijn), langzaam gegaard ossobuco, lamsbout uit de oven of een krachtige ragù. Ook bij krachtige, gerijpte kazen zoals oude Parmigiano Reggiano, pecorino of blauwschimmelkazen is dit een fantastische begeleider. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C in grote Bourgogne- of Bordeauxglazen. Decanteren wordt sterk aanbevolen: geef de wijn in zijn jeugd minimaal 2 uur lucht, en zelfs oudere flessen profiteren van een voorzichtige karaffering om het boeket volledig te laten openbloeien.

Producent
Zenato is gevestigd in San Benedetto di Lugana aan de zuidkant van het Gardameer en groeide sinds de jaren zestig, onder leiding van Sergio Zenato, uit tot een van de meest gerespecteerde producenten van zowel Lugana als Amarone. Het huis staat bekend om zijn consequente kwaliteit, nauwgezette wijngaardzorg en een stijl die kracht koppelt aan elegantie. Met belangrijke wijngaarden in de Valpolicella Classico-regio en Lugana heeft Zenato een sleutelrol in het internationale prestige van Veneto-wijnen. De Riserva Sergio is hun absolute topcuvée in Amarone, genoemd ter ere van de oprichter, en wordt wereldwijd hoog gewaardeerd door wijncritici en verzamelaars als een referentie voor klassieke, langdurig houdbare Amarone della Valpolicella.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.