Zenato Amarone Riserva Sergio 2017 MG

Zenato Amarone della Valpolicella Riserva Sergio 2017 in magnumformaat is een indrukwekkende, krachtige rode wijn uit het hart van de Veneto. Deze Riserva is het vlaggenschip van het huis Zenato en wordt uitsluitend gemaakt in de beste jaren, waarbij de mooiste druiven en langste rijping worden voorbehouden aan deze cuvée. De 1,5 L magnum zorgt bovendien voor een nog langzamere, verfijnde ontwikkeling in de fles – ideaal voor liefhebbers en verzamelaars. Wat deze Amarone uniek maakt, is de enorme concentratie en gelaagdheid: diepe tonen van zwarte pruim, bramen en gekonfijte kers gaan na verloop van tijd over in subtiele hints van kruidnagel, anijs en groene peperkorrel. Als Riserva vertegenwoordigt hij de meest ambitieuze stijl van Zenato, gebaseerd op de traditionele appassimento‑methode die de Valpolicella‑streek wereldberoemd heeft gemaakt sinds de 20e eeuw. Hoog gewaardeerd door internationale critici, behoort dit tot de referenties voor moderne Amarone.

Proefnotities
In het glas toont deze Amarone een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode tot mahoniekleur, met een dichte viscositeit die de hoge extractie en concentratie verraadt. De neus opent intens met rijpe zwarte pruim, bramen, zwarte-kersensiroop en gekonfijte kers. Met wat tijd in het glas komen meer aromalagen naar voren: gedroogde bloemen, kruidnagel, anijs, een vleugje groene peperkorrel en subtiele kruidige tonen van de houtrijping. In de mond is de wijn vol, krachtig en gespierd, met een solide, strakke structuur. Een diepe kern van zoet rijp donker fruit wordt ondersteund door stevige maar rijpe tannines en een verkwikkende zuurgraad die voor balans en lengte zorgt. De textuur is rijk en fluwelig, maar nooit log; de afdronk is lang, warm en kruidig met een aangename, licht kruidige en kruidige toets in de finale. Deze 2017 is nu al uitstekend drinkbaar met voldoende lucht, maar zal zich in magnumformaat prachtig ontwikkelen tot minstens 2035 en vermoedelijk nog langer.

Productie
De druiven voor Zenato Amarone della Valpolicella Riserva Sergio komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in de beste zones van de Valpolicella Classica in de Veneto, waar kalkrijke en deels klei‑houdende bodems zorgen voor concentratie en aromatische diepte. De opbrengsten worden bewust laag gehouden en de druiven – voornamelijk Corvina, aangevuld met Rondinella en kleine hoeveelheden lokale variëteiten – worden met de hand geoogst. Hierna worden ze volgens de klassieke appassimento‑methode gedurende meerdere maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, waardoor water verdampt en suikers, zuren en aroma’s zich concentreren. Na een zachte persing volgt een lange vergisting op de schillen, om maximale kleur, aroma en structuur te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn langdurig in houten vaten (vaak grote Sloveense fusten en deels barriques) voordat hij als Riserva wordt gebotteld en nog extra flesrijping krijgt, zodat de aromatische complexiteit en de tannines volledig kunnen versmelten.

Eten & Serveren
Deze Amarone Riserva Sergio is een ideale begeleider van rijke, smaakvolle gerechten zoals langzaam gegaard stoofvlees, hertenrug of wildzwijn, ossobuco, gerijpte steaks of lamsbout uit de oven. Ook bij krachtige ragù’s, risotto met paddenstoelen of truffel en harde, gerijpte kazen (zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino) komt hij volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 18–20 °C. Door de concentratie en structuur verdient deze wijn een royale ademhaling: karafeer hem minimaal 1 à 2 uur van tevoren, zeker in zijn jeugd, zodat de aromatische rijkdom en de zachtheid van de tannines optimaal naar voren komen.

Producent
Zenato is een van de meest gerespecteerde producenten in de Veneto en wordt vaak genoemd als een van de grootmeesters van Amarone. Het familiebedrijf, opgericht in de jaren zestig door Sergio Zenato aan de zuidkust van het Gardameer, heeft een cruciale rol gespeeld in de internationale bekendheid van wijnen uit de Valpolicella en Lugana. Met een sterke focus op precisie in de wijngaard en zorgvuldige keldertechnieken, heeft Zenato talloze onderscheidingen en hoge internationale scores behaald. De Amarone della Valpolicella Riserva Sergio is een eerbetoon aan de oprichter en geldt als hun icoonwijn: een krachtige, maar verfijnde interpretatie van Amarone die de reputatie van het huis en de regio onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.