Zenato Amarone Riserva Sergio 2015

Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2015 is een krachtige, diepdonkere Amarone voor liefhebbers van rijke, gelaagde wijnen. Deze topcuvée, vernoemd naar huisoprichter Sergio Zenato, toont Amarone op zijn meest intense en weelderige kant. De warme, droge jaargang 2015 en de traditionele appassimento‑methode zorgen voor een wijn met enorme concentratie, rijpe aroma’s en een indrukwekkende lengte.

Proefnotities
In het glas toont deze Amarone een inktzwarte, bijna ondoorzichtige kleur met een diepe robijnrode kern en een zware, trage tranenstructuur. In de neus is hij zeer open en ontwikkeld, met uitgesproken aroma’s van teerachtige rook, gedroogde kersen, pruimencompote en gebakken donker fruit. Daarnaast komen tonen van pure chocolade, koffie, zoethout, leder, tabak en een vleugje balsamico en zoete specerijen naar voren. In de mond is de wijn vol, fluwelig en breed, met een duidelijke zoete indruk van geconcentreerd gedroogd fruit, maar perfect in balans gehouden door stevige tannines en een hartige, licht rokerige ondertoon. De 16,5% alcohol zorgt voor warmte en een glycerinerijke textuur, maar wordt gedragen door de enorme diepte en intensiteit. De afdronk is lang, kruidig en complex, met terugkerende tonen van cacao, kers op alcohol en een subtiele oxidatieve noot die de wijn extra charme en charme ouderdomscomplexiteit geeft. Deze 2015 is nu al opvallend ontwikkeld en toegankelijk, maar heeft nog zeker 10–15 jaar bewaarpotentieel voor wie houdt van mature Amarone-aroma’s.

Productie
De druiven voor de Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio 2015 komen uit geselecteerde percelen in de klassieke Valpolicella‑zone in Veneto, waar kalkrijke en deels mergelhoudende bodems zorgen voor concentratie, structuur en aromatische finesse. De blend bestaat uit 80% Corvina, 10% Rondinella en een kleine toevoeging Oseleta en Croatina, rassen die extra kleur, tannine en diepte geven. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens volgens de traditionele appassimento‑methode gedurende enkele maanden gedroogd, waardoor water verdampt en suikers en aroma’s zich concentreren. Na de zachte persing volgt een lange, langzame vergisting op schil, resulterend in een wijn met hoog alcoholgehalte en grote extractie. Vervolgens rijpt de Riserva langdurig in houten vaten en verdere tijd op fles, waardoor de typische ontwikkelde, licht oxidatieve complexiteit en de donkere, rokerige tonen zich volledig kunnen ontplooien.

Eten & Serveren
Deze Amarone vraagt om rijke, krachtige gerechten: gestoofd rundvlees, ossobuco, wildgerechten zoals hert of everzwijn, langzaam gegaard lam of een klassieke stoof met polenta komen prachtig tot hun recht. Ook bij oude, harde kazen (Parmesan, oude Pecorino, Monte Veronese) en bij pure chocolade‑desserts of een selectie van rijpe blauwschimmelkazen komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 18–20 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef de wijn 1 tot 2 uur lucht om de alcohol mooi te integreren en de complexe aroma’s volledig open te laten komen.

Producent
Het familiebedrijf Zenato, gevestigd aan de zuidkust van het Gardameer in Veneto, behoort tot de meest toonaangevende producenten van de regio. Sinds de oprichting door Sergio Zenato in de jaren ’60 heeft het huis een sleutelrol gespeeld in het op de kaart zetten van zowel Lugana als Valpolicella‑wijnen op internationaal niveau. De Riserva Sergio Zenato is de vlaggenschipcuvée van het domein en een eerbetoon aan de visionaire oprichter, waarbij slechts de beste druiven en vaten worden geselecteerd. Met talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici – waaronder lovende woorden van Robert Parker – heeft Zenato zich gevestigd als referentie voor krachtige, maar verfijnde Amarone met een duidelijk herkenbare signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.