Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2020

Yquem 2020 Sémillon uit Sauternes toont luxe, precisie en diepte, met rijpe spanning uit Bordeaux's kalkrijke terroir en grote finesse.

Over de wijn
De 2020 Yquem komt uit Sauternes, in het zuidelijke deel van Bordeaux, waar de combinatie van ochtendmist, zon en een mozaïek van gravel, klei en kalksteen de basis legt voor botrytis. Voor zo'n wijn zijn gezonde, goed gespreide wijngaarden cruciaal, omdat de edele rotting alleen werkt wanneer de druiven langzaam en selectief kunnen rijpen. Sémillon vormt hier de ruggengraat, met Sauvignon Blanc voor frisheid en Muscadelle voor een aromatische lift. In een huis als Yquem draait het niet om hoge opbrengsten, maar om strenge selectie in de wijngaard en op het moment van plukken. De oogst gebeurt in meerdere doorgangen, omdat alleen de trossen of bessen die precies rijp en door botrytis geraakt zijn worden geplukt. Daarna volgt een vinificatie die de concentratie respecteert, met fermentatie en opvoeding in barriques, hier ongeveer 18 tot 24 maanden in nieuw Frans eiken. Dat geeft de 2020 Yquem niet alleen romigheid, maar ook die herkenbare laag van vanille, toast en specerijen die mooi in het geheel opgaat. De stijl is klassiek Sauternes, maar in goede jaren altijd precies genoeg om de zoetheid in balans te houden met frisheid en spanning.

Proefnotities
In het glas heeft deze 2020 Yquem die diepe goudkleur met amberreflecties die je meteen vertelt dat dit geen eenvoudige zoete wijn is. De neus is rijk en verleidelijk, met abrikoos, perzik, gekonfijte citrus en honing, aangevuld met vanille en een subtiele toets van nieuw Frans eiken. In de mond is hij weelderig en intens, maar het mooie zit in de precisie: de zoetheid draagt, de zuren houden hem rechtop, en de afdronk blijft lang hangen met gedroogd fruit en fijne bakspijzen. Dit is een wijn die niet schreeuwt, maar langzaam steeds groter wordt in het glas. De 2020 oogst geeft de wijn extra helderheid, waardoor de rijkdom minder zwaar aanvoelt dan je misschien verwacht van een wijn uit Sauternes. Je proeft de structuur, maar ook de rust. Dat maakt Yquem 2020 bijzonder aantrekkelijk voor wie houdt van grote dessertwijn met klasse, concentratie en spanning.

Eten & Serveren
Bij Yquem 2020 denk je vanzelf aan een klassiek dessert, maar de beste combinaties gaan vaak nog een stap verder. Een tarte Tatin, een abrikozengebak of een dessert met perzik en amandel sluit prachtig aan bij de aroma's van deze Sémillon uit Sauternes, terwijl de frisse zuren de zoetheid in toom houden. Ook zachte kazen zoals Roquefort of een romige blauwaderkaas werken uitstekend, omdat het zout en de umami de wijn nog levendiger maken. Voor een meer gastronomische combinatie is foie gras een voor de hand liggende keuze, en in de context van Bordeaux is dat ook de klassieke match. Serveer hem met brioche, appelcompote of licht gekaramelliseerde ui en je krijgt precies die mix van rijkdom en frisheid waar deze 2020 om vraagt. Deze wijn kan ook schitteren bij een niet al te zoet perzik- of abrikozendessert, zolang het geheel maar voldoende spanning behoudt. Wie hem jong drinkt, kan hem gerust laten ademen voor extra openheid.

Producent
Yquem is de iconische referentie binnen Sauternes, en daarmee een van de meest bekende namen in Bordeaux. Het domein ligt in het hart van de appellatie en staat al eeuwen bekend om zijn compromisloze selectie en zijn consequente focus op precisie in plaats van volume. Onder leiding van de familie Lur-Saluces kreeg het château zijn moderne mythische status, en vandaag wordt die traditie voortgezet binnen het grotere geheel van LVMH, het concern dat eigenaar is van Château d'Yquem. In de praktijk blijft de stijl nog altijd herkenbaar: streng in de wijngaard, exact bij de oogst en verfijnd in de kelder. Wat Yquem onderscheidt, is niet alleen de geschiedenis, maar vooral de manier waarop het huis elk jaar opnieuw de grenzen van Sauternes opzoekt. De druivenrassen Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle worden hier niet gebruikt als standaardblend, maar als gereedschap om structuur, frisheid en aromatische complexiteit te balanceren. Dat maakt de wijnen rijk, maar zelden log. Veel liefhebbers kennen ook Pierre Lurton, de langjarige directeur van Château d'Yquem en een belangrijke naam in het recente succes van het domein, al is de eigenlijke kracht van Yquem altijd collectief geweest: van wijngaard tot kelder draait alles om selectie, geduld en precisie. In 2020 levert dat een wijn op die de reputatie van het huis volledig recht doet, met die mix van diepte, helderheid en enorme lengte waar Yquem om bekendstaat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.