Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2022 white

Met de Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2023 laat Weingut Wittmann zien dat het naast wereldklasse Riesling ook absolute top-Chardonnay kan maken. Deze gelimiteerde wijn komt uit de als Erste Lage geclassificeerde Steingrube, een kalkrijke wijngaard ten noorden van Westhofen in Rheinhessen. Na zijn succesvolle debuut in jaargang 2022 bevestigt de 2023 opnieuw waarom deze cuvée razendsnel een referentie is geworden voor Duitse Chardonnay in Bourgondische stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele, groenige zweem – een hint naar zijn jeugdige frisheid en levendige zuren. De neus is verfijnd en tegelijkertijd diep: rijpe gele appel, perzik en Conference-peer worden ondersteund door tonen van citroenschil, geroosterde hazelnoot, een vleugje brioche en een delicate kruidigheid van het barrique. Een lichte, zilt-minerale toets en nat kalksteen geven de wijn spanning en verfijning. In de mond is de Chardonnay Steingrube 2023 elegant en perfect in balans. De textuur is romig maar nooit log, gedragen door een precieze, kalkachtige frisheid en een fijne, goed geïntegreerde houtstructuur. Smaken van rijpe appel, mirabel, citruscrème en een hint van vanille en lichte toast lopen over in een lang, mineraal gedreven slot met subtiele, zilte en rokerige nuances. De wijn is nu al bijzonder genietbaar, maar heeft duidelijke reserve in zich; bij goede opslag ontwikkelt hij zich de komende 6–8 jaar verder, waarbij de primaire fruitaroma’s meer richting notige en brioche-achtige tonen evolueren.

Productie
De Steingrube is een historische wijngaard ten noorden van Westhofen, gekenmerkt door een heterogene bodemstructuur met in de beste percelen een hoog aandeel kalksteen en kalkmergel. Dit koele, kalkrijke terroir zorgt voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit in de Chardonnay. De druiven worden volledig biologisch geteeld en strikt met de hand geoogst, met een zorgvuldige selectie van alleen perfect rijpe en gezonde trossen. Na een zachte, directe persing vergist de most spontaan en rijpt de wijn ongeveer een jaar lang in barriques van geselecteerde Franse tonneliers, met circa 25% nieuw eiken. De opvoeding op de volledige gist (vollhefe) geeft extra diepte en textuur. Aansluitend volgt nog een tweede winter rijping op de fijne lies in roestvrijstalen tanks, wat de wijn extra precisie, frisheid en helderheid in het fruit verleent.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay is een uitstekende partner voor verfijnde keuken: denk aan gebakken of geroosterde coquilles, tarbot of zeebaars met beurre blanc, kreeft, gevogelte zoals Bresse-kip of parelhoen in room- of vinsaus, en rijke groentegerechten met paddenstoelen of knolgroenten. Ook halfharde kazen en delicate, niet te pittige koemelkse kazen passen mooi. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisse structuur als de romige diepte tot hun recht te laten komen. Een korte karaffering van 30–60 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na botteling, zodat het hout en de mineraliteit mooi kunnen versmelten en de wijn zich volledig kan openen.

Producent
Weingut Wittmann, gevestigd in Westhofen in Rheinhessen, behoort tot de absolute pioniers van hoogwaardige, biologische wijnbouw in Duitsland. Het familiebedrijf kan bogen op een eeuwenlange geschiedenis, maar kwam internationaal vooral in de schijnwerpers met grootse Rieslings uit toploten als Morstein en Brunnenhäuschen. Als lid van de VDP en een van de drijvende krachten achter de kwaliteitsrevolutie in Rheinhessen heeft Wittmann de regio mee op de wereldkaart gezet. In de laatste decennia heeft het domein ook met zijn Burgunder-sorten – waaronder deze Chardonnay – een indrukwekkend niveau bereikt, met hoge waarderingen van internationale critici en een reputatie als een van de toonaangevende producenten van terroirgedreven witte wijnen in Duitsland.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.