Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2023 white

Met de Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2022 laat Weingut Wittmann overtuigend zien dat zij niet alleen tot de absolute Riesling-top behoren, maar ook op Bourgondisch wit hun klasse moeiteloos doortrekken. Deze biologische Chardonnay uit de als *Erste Lage* geclassificeerde wijngaard Steingrube combineert kalkrijke mineraliteit met een elegante, precieze stijl. 2022 is bovendien de allereerste jaargang van deze cuvée – een veelbelovende nieuwkomer binnen het assortiment van Wittmann, die nu al laat zien wat voor potentieel deze wijngaard voor Chardonnay in zich draagt.

Proefnotities
In het glas toont de Chardonnay Steingrube zich helder en stralend, licht goudgeel met subtiele groene reflecties – een visuele hint naar zowel frisheid als diepgang. In de neus openen zich verfijnde aroma’s van rijpe gele appel, perzik en subtiele citrus, aangevuld met hints van geroosterde hazelnoot, brioche en een vleugje vanille uit het fijne barriquegebruik. Daaronder ligt een duidelijke kalkachtige mineraliteit die voor spanning en precisie zorgt. In de mond is de wijn elegant en strak geprofileerd, met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De textuur is romig zonder zwaar te worden, mede dankzij de lange rijping op de volle lies, wat zorgt voor lengte en diepte. Sappig geel steenfruit, frisse citrus, een subtiel rokerig toetsje en fijne houtkruiden lopen mooi in elkaar over. De afdronk is lang, mineraal en bijzonder zuiver. Dankzij zijn concentratie, structuur en het verfijnde houtgebruik heeft deze 2022 een duidelijk bewaarpotentieel: hij zal zich in de komende 5–8 jaar verder ontwikkelen en complexer worden, al is hij nu al uitstekend te genieten.

Productie
De Steingrube ligt ten noorden van Westhofen in Rheinhessen en is als *Erste Lage* geclassificeerd – een erkenning voor haar bijzondere terroir. De bodem is heterogeen, maar juist de percelen met een hoog aandeel kalksteen zijn gereserveerd voor deze Chardonnay, wat de wijn zijn kenmerkende spanning en mineraliteit geeft. De druiven worden strikt selectief met de hand geoogst en voorzichtig geperst om alleen het zuiverste sap te verkrijgen. Daarna volgt een rijping van ongeveer een jaar op de volle lies in barriques van geselecteerde tonneliers, met een Neuholzanteil van circa 25% – genoeg om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overstemmen. Vervolgens rust de wijn nog een extra winter op de fijne lies in roestvrijstalen tanks, wat extra frisheid, precisie en verfijning in de finale garandeert.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten uit de moderne en klassieke keuken. Denk aan gebakken of gegrilde zeebaars, coquilles, tarbot met beurre blanc, romige risotto met paddenstoelen, gevogelte in roomsaus of kalfsvlees met een subtiele jus. Ook bij gerechten met truffel, geroosterde groenten of milde, romige kazen (bijvoorbeeld een goede Comté of jonge harde geitenkaas) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om zowel de fraîcheur als de subtiliteit van het hout mooi naar voren te laten komen. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar een half uur in een karaf kan de wijn extra openen en de aroma’s nog verfijnder maken, zeker in zijn jeugd.

Producent
Weingut Wittmann, gevestigd in Westhofen in Rheinhessen, behoort tot de pioniers van hoogwaardige, biologisch (en inmiddels vaak biodynamisch) geproduceerde wijnen in Duitsland. Het familiebedrijf kan terugkijken op meerdere generaties wijnbouw, maar staat vandaag vooral bekend als internationale referentie voor diepe, terroirgedreven Rieslings uit topwijngaarden als Morstein en Brunnenhäuschen. Vanuit die sterke basis is Wittmann de afgelopen jaren ook steeds nadrukkelijker gaan uitblinken met Burgunder-variëteiten zoals Chardonnay en Pinot. Hun wijnen worden consequent hoog beoordeeld in zowel Duitse als internationale gidsen, en spelen een belangrijke rol in de reputatie van Rheinhessen als modern, dynamisch kwaliteitsgebied. De introductie van deze Chardonnay Steingrube bevestigt hun ambitie om ook in het segment van grote, kalksteengedreven Chardonnay een vaste waarde te worden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.