Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento Magnum 2023

Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento Magnum 2023 is een krachtige, zwoele rode wijn uit het hart van de hak van de Italiaanse laars. In deze magnumfles komt de intensiteit en gulheid van Primitivo nóg beter tot zijn recht: perfect voor aan tafel met vrienden of bij een uitgebreid diner. Torcicoda is een van de referenties wanneer het gaat om moderne, verfijnde Primitivo uit Salento.

Proefnotities
In het glas toont Torcicoda een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde Primitivo. De neus is rijk en verleidelijk met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimencompote en bramen, aangevuld met tonen van zoete specerijen, vanille, cacao en een vleugje tabak en rozemarijn afkomstig van de rijping op Frans en Hongaars eiken. In de mond is de wijn vol, rond en fluweelzacht, met een weelderige textuur en rijpe, zijdezachte tannines. Het smaakpalet wordt gedragen door rijp donker fruit, vijgen en een hint van zwarte peper, met subtiele tonen van mokka en toast op de achtergrond. De balans tussen rijpheid, frisheid en houtintegratie zorgt voor een lange, warme afdronk met een kruidige, licht balsamische toets. In deze jonge 2023-vintage is de wijn nu al zeer genietbaar, maar in magnumformaat heeft hij een mooi verouderingspotentieel van zeker 8 tot 10 jaar, waarbij de aroma’s zich verder verdiepen en verfijnen.

Productie
Torcicoda wordt geproduceerd op de Masseria Maìme‑wijngaarden in Salento, het zonovergoten, maritieme deel van Puglia waar de wind van zee en de kalkrijke, goed drainerende bodems zorgen voor geconcentreerde maar evenwichtige druiven. De Primitivo wordt uitsluitend afkomstig van inheemse stokken, zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst wanneer de druiven nét overrijp zijn, om maximale aromatische rijkdom en structuur te verkrijgen. Na zachte persing volgt een maceratie met delicate remontages en een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting (maximaal 27 °C) gedurende circa 13 dagen in roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting op Franse en Hongaarse eikenhouten vaten, waarin hij ongeveer 10 maanden rijpt. Na botteling rust Torcicoda nog 6 maanden op fles, zodat structuur en aroma’s mooi versmelten voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Torcicoda Primitivo is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten: denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletjes met rozemarijn, stoofschotels, ossobuco, wildgerechten of een klassieke lasagne al forno. Ook bij gerijpte harde kazen, pecorino of een plank met Italiaanse vleeswaren komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de jeugdigheid en concentratie van de 2023‑jaargang is karaferen 1 tot 2 uur voor het schenken aan te raden, zeker bij deze magnum, om de aroma’s volledig open te laten bloeien en de tannines extra te verzachten.

Producent
Tormaresca is het Puglia‑project van de beroemde familie Antinori, een van de meest invloedrijke wijnproducenten van Italië, die hier sinds 1998 actief is. Het domein omvat twee sleutelbezittingen: Bocca di Lupo in de Murgia Barese en Masseria Maìme in Salento, waar Torcicoda wordt gemaakt. Antinori heeft als missie het potentieel van het Apulische terroir te verheffen, juist door te focussen op inheemse rassen zoals Primitivo en ze met moderne precisie en respect voor het land te vinifiëren. Tormaresca geldt vandaag als een van de drijvende krachten achter de kwaliteitsrevolutie in Puglia en heeft met wijnen als Torcicoda Primitivo internationaal bijgedragen aan de herwaardering van de regio als bron van karaktervolle, authentieke topwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.