Tabali, Pedregoso Gran Reserva Sauvignon Blanc 2024

Tabalí Pedregoso Gran Reserva Sauvignon Blanc 2024 is een frisse en elegante Chileense witte wijn uit de Limarí Valley. De druiven groeien op slechts 12 kilometer van de Stille Oceaan, waar het koele kustklimaat en de kalkrijke bodem zorgen voor een opvallend levendige stijl. Tabalí behoort tot de pioniers van de wijnbouw in deze ooit als te extreem beschouwde regio.

Proefnotities
In het glas is deze Sauvignon Blanc helder en licht van kleur. De geur is expressief en verfijnd, met tonen van groene asperges, vers gemaaid gras en frisse kruisbes. Op het palet is de wijn droog, sappig en krachtig, maar tegelijk licht en elegant. De frisse zuurgraad geeft de wijn spanning en een mooie lengte, terwijl de kalkrijke bodem voor extra strakheid en levendigheid zorgt. Deze wijn is op zijn best wanneer hij jong en fris wordt gedronken. Bewaar hem eventueel nog korte tijd, maar de nadruk ligt op het levendige fruit en de frisse mineraliteit van de 2024-vintage.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Talinay-wijngaard in de Limarí Valley, een van de koelste wijngebieden van Chili. De nabijheid van de Stille Oceaan houdt de temperaturen gematigd: overdag komt het er niet boven circa 23,5 °C, waardoor de Sauvignon Blanc twee tot drie weken later rijpt dan in veel andere Chileense kustgebieden. De kalkrijke ondergrond is bijzonder voor Chili en draagt bij aan de spanning en frisheid van de wijn. De druiven worden rond de tweede week van maart geoogst en vergisten in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 11–13 °C, zodat het frisse fruit en het aromatische karakter optimaal behouden blijven.

Eten & Serveren
Een uitstekende aperitiefwijn, die ook prachtig samengaat met oesters, garnalen, andere schaal- en schelpdieren, lichte vleesgerechten, groene salades en zachte geitenkaas. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem direct uit en serveer eventueel in een middelgroot witwijnglas om de aromatische frisheid volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Tabalí werd opgericht door Guillermo Luksic, die al aan het begin van de jaren 1990 de mogelijkheden van de Limarí Valley herkende en er wijngaarden aanplantte. In die tijd werden in de regio vooral tafeldruiven geteeld en pisco geproduceerd, omdat men het klimaat nauwelijks geschikt achtte voor kwaliteitswijn. Tabalí was een van de eerste wijnhuizen die het potentieel van Limarí voor verfijnde terroirwijnen aantoonde. Vooral de wijngaarden dicht bij de kust leveren vandaag karaktervolle wijnen met een uitgesproken frisheid en mineraliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.