Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2020

Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2020 is een elegante en karaktervolle rode wijn uit Veneto, gemaakt van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot. Deze blend weerspiegelt prachtig het warme, glooiende landschap rond Montello en Colli Asolani en staat bekend om zijn harmonieuze balans tussen rijp fruit, kruidigheid en verfijnde structuur. De wijn draagt ook de signatuur van een producent die in de regio al sinds 1986 een sterke reputatie heeft opgebouwd.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich diep robijnrood. In de neus komen aroma’s van gedroogde pruim, zwarte kers en een duidelijk kruidig-balsamieke laag naar voren, met tonen van laurier en eucalyptus die extra diepte geven. In de mond is Il Rosso dell'Abazia 2020 warm, sappig en vol van smaak, met zachte tannines en een stevige, goed opgebouwde structuur. De afdronk is lang, fruitig en kruidig, met voldoende frisheid om de wijn mooi in balans te houden. Dankzij de opvoeding en flesrijping heeft hij zeker nog ontwikkelingspotentieel en kan hij de komende jaren verder aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven groeien op de vruchtbare, goed drainerende ferretto-bodems rond Treviso, op ongeveer 150 meter hoogte in het gebied tussen Montello en Colli Asolani. Het milde klimaat en de regelmatige neerslag zorgen voor een gelijkmatige rijping, terwijl de Guyot-aanplant de opbrengsten goed onder controle houdt. De oogst gebeurt handmatig, meestal van eind september tot oktober, zodat elke variëteit op het juiste moment binnenkomt. Na de vergisting in grote stalen tanks of eikenhouten vaten rijpt de wijn langdurig in gebruikte eikenhouten vaten, gevolgd door een rustige flesrijping die alle onderdelen mooi samenbrengt.

Eten & Serveren
Deze wijn is uitstekend bij gegrild of geroosterd rood vlees, lamsvlees, wildgerechten en stevige stoofschotels. Ook bij gerijpte kazen of gerechten met paddenstoelen komt zijn kruidige en volle karakter mooi tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur op 16-18 °C. Decanteren is aan te raden, vooral als de wijn jong wordt gedronken, zodat aroma’s zich optimaal kunnen openen.

Producent
Serafini e Vidotto werd opgericht in 1986 in de regio Treviso en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een referentie voor kwaliteitswijnen uit Veneto. Onder leiding van wijnmaker Matteo Serafini combineert het domein vakmanschap, zorg voor het terroir en moderne techniek. De producent heeft lof ontvangen van internationale pers en gidsen, waaronder een beoordeling van 91/100 van James Suckling, wat de reputatie van het huis verder onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.