Saumur Clos Du Moulin Thierry Germain Saumur, 2018

Thierry Germain Saumur Chenin Blanc 2018 brengt tuffeau-frisheid uit de Loire Valley in een pure, gelaagde stijl met spanning en diepte.

Over de wijn
Thierry Germain werkt in Saumur met Chenin Blanc op kalkrijke tuffeau, het witte kalksteen dat de wijnen uit deze hoek van de Loire Valley zo’n strakke ruggengraat geeft. De wijngaarden worden biodynamisch en biologisch bewerkt, met veel aandacht voor levende bodem, gezonde druiven en een natuurlijke balans in de stokken. In zo’n omgeving draait het minder om druiven die hard moeten presteren en meer om een precieze uitdrukking van herkomst, waarin rijpheid en frisheid samen kunnen bestaan. De 2018 werd droog gevinifieerd en vervolgens ongeveer 12 maanden opgevoed in oude Franse eikenhouten vaten en/of grote demi-muids. Dat gebruik van rijpingshout geeft vooral textuur en ronding, zonder de Chenin Blanc te maskeren met nieuw hout. Saumur levert vaak wijnen met spanning en een licht ziltige indruk, en in deze 2018 komt dat mooi samen met de kalksteenbodem en de sobere, zuivere werkwijze van Germain. Het resultaat is geen brede, opulent aangezette stijl, maar een wijn die steeds meer laat zien naarmate hij lucht krijgt.

Proefnotities
In het glas toont deze Thierry Germain Saumur Chenin Blanc 2018 zich bleek goudkleurig en opvallend helder van geur. Je ruikt rijpe appel, kweepeer, bijenwas en witte bloemen, met daaronder die natte steenachtige indruk die zo goed past bij Saumur en de tuffeau in de ondergrond. In de mond is hij droog, strak en precies, met genoeg rijp fruit om niet hoekig te worden. De 2018 heeft concentratie, maar blijft gedragen door frisheid en een lange, ziltige finale die de wijn zijn spanning geeft.

Eten & Serveren
Dit is een natuurlijke partner voor gerechten met een subtiele, hartige smaak. Denk aan gebakken zeebaars, coquilles, geroosterde schelpdieren of kip uit de oven met citroen en tijm. Ook groentegerechten werken goed, bijvoorbeeld asperges met botersaus, venkel uit de oven of een risotto met groene kruiden. Bij zachte kaas, zoals een goede geitenkaas of een romige tomme, komt de Chenin Blanc prachtig los. Klassiek uit de Loire is natuurlijk een combinatie met rivier- of witvis, bijvoorbeeld sandre of baars, en dat past hier bijzonder goed bij deze Saumur 2018.

Producent
Thierry Germain is een van de meest gerespecteerde namen in Saumur, en zijn domein in de Loire Valley staat bekend om wijnen die zuiverheid, energie en herkomst centraal zetten. Germain heeft in de loop der jaren sterk ingezet op biodynamische en biologische wijnbouw, met de bedoeling de identiteit van de kalkbodems beter te laten spreken. Zijn stijl is herkenbaar: precies, levendig en met veel spanning, maar zelden uitbundig of zwaar. Dat maakt zijn Chenin Blancs interessant voor liefhebbers die de Loire niet alleen als aromatische streek zien, maar ook als bron van serieuze, stenige witte wijnen. Binnen de moderne reputatie van Saumur speelt Thierry Germain een grote rol, juist omdat hij laat zien hoeveel finesse Chenin Blanc op tuffeau kan geven. De combinatie van zorgvuldig wijngaardwerk, een geremde hand in de kelder en het gebruik van oud hout zorgt voor wijnen die eerder in lagen spreken dan in volume. In 2018 leverde dat een wijn op die rijp genoeg is om nu plezier te geven, maar ook nog structuur heeft voor verdere ontwikkeling. Wie zijn wijnen kent, weet dat hij vaak zoekt naar precisie, lengte en een zekere soberheid, en precies dat herken je hier weer in deze Saumur Chenin Blanc.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.