Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2022

Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2022 is een verfijnde, bergachtige Nebbiolo uit het hart van Lombardije. Deze wijn komt van een piepkleine cru van slechts 1 hectare in de subzone Sassella, waar de wijnstokken zich vastklampen aan steile, rotsachtige terrassen. Il Glicine – genoemd naar de blauwe regen (glicine) die langs de kliffen groeit – verenigt elegantie, frisheid en pure expressie van terroir in één glas. De unieke kracht van deze wijn ligt in zijn koele Alpenklimaat, hoge ligging (ca. 350 meter) en handwerk in de wijngaard, wat resulteert in een bijzonder verfijnde en minerale stijl van Nebbiolo. In vergelijking met krachtigere Barolo’s en Barbaresco’s toont deze Valtellina Superiore een lichtere, luchtiger structuur, maar met dezelfde kenmerkende complexiteit en aromatische diepte. Sassella is historisch gezien een van de beroemdste cru’s van Valtellina, bekend om zijn steile terrassen en lange traditie in het produceren van elegante bergwijnen.

Proefnotities
In het glas toont Il Glicine 2022 een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte granaatrand – typisch voor koele-klimaat Nebbiolo. De kleur is verfijnd en delicaat, maar straalt tegelijk intensiteit en energie uit. In de neus opent de wijn met verleidelijke aroma’s van rijpe rode kersen, frambozen en rozenblaadjes, gevolgd door viooltjes, sinaasappelschil en een vleugje bergkruiden. Subtiele tonen van gedroogde kruiden, thee en nat gesteente verraden de rotsachtige, mineraalrijke ondergrond. Na wat tijd in het glas komen er fijne aardse nuances en een hint van zoethout en lichte kruidigheid bij. In de mond is Il Glicine 2022 slank, precies en verfijnd, met een levendige zuurgraad die de wijn spanning en frisheid geeft. De tannines zijn aanwezig maar zijdeachtig en fijnkorrelig, typerend voor kwaliteits-Nebbiolo uit een koeler klimaat. Sappige rode bessen, kers en granaatappel vormen de kern, ondersteund door florale tonen en minerale accenten die bijna ziltig en rotsachtig aanvoelen. De afdronk is lang, schoon en elegant, met een mooie combinatie van fruit, bloemen en subtiele kruidigheid. Hoewel deze 2022 nu al prachtig drinkbaar is door zijn verfijnde structuur, heeft hij zeker potentieel om zich verder te ontwikkelen. Met 5–8 jaar flesrijping (en vaak langer onder goede omstandigheden) zullen de florale en fruitige tonen zich verdiepen naar meer aardse, truffelachtige en tertiaire aroma’s, terwijl de tannines nog ronder en complexer worden.

Productie
Il Glicine is afkomstig uit de Sassella-subzone in Valtellina, in de gemeente Sondrio, op ongeveer 350 meter hoogte. De wijngaard van 1 hectare ligt op steile, rotsachtige terrassen die worden gedomineerd door graniet en schist, met uitstekende drainage en een sterke zoninval, getemperd door de koelte van de Alpen en de invloed van de nabijgelegen Adda-rivier. De blauwe regen (glicine) die zich vastklampt aan de rotswanden is kenmerkend voor het microklimaat en de ruige, bijna dramatische landschapsvormen. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, een noodzaak op de steile terrassen van Valtellina, waar mechanisatie nauwelijks mogelijk is. De handmatige selectie zorgt voor enkel perfect rijpe en gezonde Nebbiolo (in Valtellina vaak Chiavennasca genoemd) druiven. In de kelder wordt er traditioneel gevinifieerd: een zorgvuldige ontsteling, gecontroleerde vergisting met schilinweking om kleur, geur en structuur te extraheren, en vervolgens rijping in neutrale houten vaten (zoals grote foeders of gebruikte barriques) om de finesse en frisheid te bewaren. Het doel is niet om de wijn te maskeren met nieuw hout, maar om de pure expressie van Sassella en zijn minerale bergterroir naar voren te laten komen.

Eten & Serveren
Deze elegante, koele Nebbiolo is een uitstekende tafelwijn voor fijnproevers. Combineer Il Glicine 2022 met klassieke Italiaanse gerechten zoals risotto met paddenstoelen, ossobuco, kalfsvlees met salie, of ragù van wild (hert, haas). Ook bergkeukens met polenta, gestoofd vlees, charcuterie en halfharde bergkazen (bijvoorbeeld Valtellina Casera) passen uitstekend. Voor een lichtere combinatie zijn geroosterde groenten, gegrilde aubergine, gevogelte of gerechten met truffel een schot in de roos. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C, net iets koeler dan kamertemperatuur, zodat de frisheid en de florale tonen optimaal tot hun recht komen. Een karaffering van ongeveer 30–60 minuten wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release, om de wijn te laten openen en de tannines iets te verzachten. Gebruik bij voorkeur een tulpvormig Bourgogne- of Nebbiolo-glas om de verfijnde geuren maximaal te concentreren.

Producent
Sandro Fay is een referentiedomein in de Valtellina en een van de producenten die de reputatie van deze bergachtige regio op de kaart heeft gezet bij liefhebbers van Nebbiolo wereldwijd. Het familiebedrijf begon in de tweede helft van de 20e eeuw met het cultiveren van steile terrassen rondom Teglio en Sondrio, en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde namen in Lombardije. Door nauwgezette wijngaardzorg, lage opbrengsten en een sterke focus op individuele percelen (zoals Il Glicine in Sassella), weet Sandro Fay het unieke karakter van elke cru te vangen. De producent speelt een belangrijke rol in de herwaardering van Valtellina Superiore als bron van verfijnde, terroirgedreven Nebbiolo met een bergachtig karakter. Met talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici en een groeiende schare trouwe volgers, geldt Sandro Fay als een van de boegbeelden van de regio, die laat zien dat Valtellina zich kan meten met de grote namen uit Piemonte, maar dan met een eigen, elegante signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.