Riposte Stiletto Pinot Gris 2024

Riposte Stiletto Pinot Gris 2024 laat prachtig zien hoe verfijnd en aromatisch Pinot Gris kan zijn in het koele klimaat van Adelaide Hills. Deze wijn combineert rijpe, sappige fruitaroma’s met een opvallende frisheid en elegantie, waardoor hij zowel solo als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt. Een moderne, precieze stijl die Australische energie koppelt aan bijna Elzasser finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Gris zich helder, licht strogeel met een subtiele, bijna zilveren schittering. In de neus komen direct geuren van rijpe Conference-peer, meloen en perzik naar voren, aangevuld met witte bloesem, een vleugje citruszeste en een hint van zachte kruidigheid. In de mond is de wijn vol en rond, met een sappige fruitkern van peer, meloen en steenfruit, ondersteund door een frisse, levendige zuurgraad. De textuur is licht romig, bijna fluwelig, maar blijft tegelijkertijd strak genoeg om niet log te worden. Het geheel eindigt in een lange, zachte en uitnodigende afdronk, waarin rijp fruit en een subtiel kruidig accent mooi blijven nazinderen. Deze 2024 is gemaakt om nu al veel plezier te geven, maar kan zich nog 2–3 jaar fraai verder ontwikkelen op fles, waarbij het romige mondgevoel en de kruidigheid iets meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor Riposte Stiletto Pinot Gris zijn afkomstig uit de koele, hooggelegen wijngaarden van Adelaide Hills in South Australia. Hier zorgen frisse nachten, milde dagen en goed gedraineerde bodems voor een langzame, gelijkmatige rijping en een intense aroma-opbouw in de druif. De oogst vindt doorgaans plaats in de vroege ochtend, veelal gedeeltelijk met de hand, zodat het fruit koel en in optimale conditie in de kelder aankomt. De most wordt zacht geperst en vergist bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie en de aromatische frisheid te behouden. Een korte periode op de fijne lie (gistbezinksel) geeft de wijn extra rondheid en een subtiel romige textuur, zonder dat hout wordt gebruikt.

Eten & Serveren
Deze Pinot Gris is uiterst veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij Aziatische gerechten met een milde tot middelmatige kruidigheid (denk aan Thaise curry, Vietnamese loempia’s of Japanse tempura), bij salades met geitenkaas of zachte witschimmelkazen, maar ook bij schaal- en schelpdieren, gegrilde garnalen en lichte visgerechten. Ook bij kip, kalkoen of varkenshaas met een lichte saus komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, om de frisheid en aromatische helderheid optimaal te laten spreken. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een kwartiertje in het glas doet de aroma’s nog iets verder openbloeien.

Producent
Riposte is het wijnproject van de gerespecteerde Australische wijnmaker Tim Knappstein, een naam met diepe wortels in de wijnwereld van South Australia. Vanuit de koele heuvels van Adelaide Hills richt Riposte zich op elegante, precieze wijnen die het potentieel van koelklimaatdruiven maximaal laten zien, met Pinot Gris als een van de speerpunten. De wijnen zijn vernoemd naar de schermsport – ‘Stiletto’ verwijst naar de ranke, scherpe degens – als knipoog naar de slanke, doelgerichte stijl van de wijnen. Riposte heeft in korte tijd een stevige reputatie opgebouwd voor consistent hoge kwaliteit en uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding binnen de regio Adelaide Hills en daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.