Ridge Vineyards Monte Bello Chardonnay 2017

Ridge Vineyards Monte Bello Chardonnay 2017 is een uitzonderlijke Californische Chardonnay uit de hooggelegen Santa Cruz Mountains, afkomstig van één specifieke wijngaardparcel op Rousten Ranch. Deze zeldzame Cellar Release heeft bijna tien jaar flesrijping achter de rug en combineert de kracht en rijpheid van Californië met een uitgesproken kalkachtige mineraliteit en de elegantie van klassieke witte Bourgogne. Ridge Vineyards behoort tot de historische topproducenten van Californië, waarbij Monte Bello wereldwijd geldt als een referentie voor terroirgedreven wijn.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus opent met aroma’s van rijpe peer, ananas, gekonfijte citroen, kamille, gedroogde bloemen, marsepein en kamperfoelie, aangevuld door tonen van natte stenen en subtiele houtinvloeden. De lange flesrijping heeft de oorspronkelijke frisheid verder verweven met meer complexe, tertiaire nuances. Op de tong is de Monte Bello Chardonnay 2017 vol en viscoseus, met een romige textuur, rijpe peer en citrusfruit. Daartegenover staat een stevige, levendige zuurgraad die de wijn spanning en balans geeft. De afdronk is lang, diep en uitgesproken mineraal. Dankzij de combinatie van structuur, frisheid en rijpingspotentieel kan de wijn nog vele jaren verder ontwikkelen; Ridge voorzag bij de release een langzame evolutie over circa vijftien jaar.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Rousten Ranch, een hooggelegen parcel binnen de Monte Bello-eigendom. De combinatie van grote hoogte, koele nachten en een poreuze, kalksteenrijke ondergrond zorgt voor Chardonnay met zowel rijpe concentratie als natuurlijke frisheid. In 2017 werden de druiven op 30 augustus geoogst bij een gematigde rijpheid van 23,2° Brix. Na persing van hele trossen fermenteerde de most spontaan, waarna de wijn twintig maanden rijpte op Amerikaanse eikenhouten vaten, waarvan slechts 8% nieuw was. De wijn onderging een natuurlijke malolactische gisting en werd ongefilterd gebotteld, volledig volgens Ridges filosofie van minimale interventie. Het eindresultaat heeft een alcoholpercentage van 14,2%.

Eten & Serveren
Serveer deze Chardonnay licht gekoeld bij ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij gebakken coquilles, kreeft, gegrilde of geroosterde zeebaars, kip met romige saus en gerechten met paddenstoelen. Ook bij rijke vegetarische bereidingen, zoals risotto met asperges of truffel, komt de combinatie van romigheid, frisheid en mineraliteit mooi tot zijn recht. Dankzij de leeftijd en structuur kan de wijn direct worden geschonken, maar een half uur luchten in een karaf kan de aroma’s extra tot ontwikkeling brengen.

Producent
Ridge Vineyards is een van Californiës meest gerespecteerde en historisch belangrijke wijnproducenten. Vanuit de hooggelegen Monte Bello-wijngaarden bouwde het domein een wereldwijde reputatie op met wijnen waarin locatie, structuur en lange houdbaarheid centraal staan. Monte Bello is vooral bekend om zijn iconische Cabernet-gebaseerde wijn, maar ook de in veel kleinere hoeveelheden geproduceerde Chardonnay geldt als een van de meest langlevende en onderscheidende witte wijnen van Californië. De selectie van afzonderlijke percelen en de terughoudende wijnmaakstijl onderstrepen Ridges focus op het pure karakter van het terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.