Renato Keber Collio Sauvignon Riserva 2019

Renato Keber Collio Sauvignon Riserva 2019 is een karaktervolle witte wijn uit het noordoosten van Italië, waar de heuvels van Collio bekendstaan om hun verfijnde en elegante wijnen. Deze Sauvignon Blanc brengt de levendige frisse stijl van de Franse druif samen met de diepte en structuur waar Friuli-Venezia Giulia om geroemd wordt. Als Riserva is dit een selectie van de beste percelen en vaten, met extra rijping voor meer complexiteit en bewaarpotentieel. Oorspronkelijk een Franse druif, werd Sauvignon Blanc aan het begin van de 20e eeuw in Friuli aangeplant en heeft hij zich hier ontwikkeld tot een ware streekklassieker. Renato Keber weet met deze Collio Sauvignon Riserva perfect de brug te slaan tussen Franse finesse en Friuliaanse kracht, met een wijn die zowel gastronomisch als op zichzelf uitstekend tot zijn recht komt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met licht gouden reflecties, die verraden dat we hier te maken hebben met een rijpere, zorgvuldig opgevoede Sauvignon. De neus is intens en gelaagd: typisch Sauvignon-aroma’s van buxus, verse kruiden en citrus worden aangevuld met rijper geel fruit, subtiele florale tonen, een vleugje salie en een minerale, bijna rokerige ondertoon. In de mond is de Collio Sauvignon Riserva 2019 vol en geconcentreerd, met een mooie spanning tussen frisse zuren en rijpe fruittonen. Denk aan grapefruit, limoen, witte perzik en kruisbes, omlijst door een fijne kruidigheid en een licht romige textuur van de rijping. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een ziltige toets die typisch is voor Collio. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn nog enkele jaren mooi bewaarpotentieel; bij correcte kelderomstandigheden kan hij zich de komende 5–7 jaar verder ontwikkelen en meer tertiaire aroma’s van honing, was en gedroogde kruiden tonen.

Productie
De wijngaarden van Renato Keber liggen in Collio, in Friuli-Venezia Giulia, dicht bij de Sloveense grens. Hier zorgen de combinatie van heuvelachtige percelen, arme mergel- en zandsteenbodems (ponca) en de koelte van de Alpen, samen met de milde invloed van de Adriatische Zee, voor optimale rijping en behoud van frisheid. De druiven voor deze Riserva worden doorgaans met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zachte persing en een gecontroleerde vergisting, vaak deels in roestvrij staal om de frisheid te bewaren en deels in grotere houten vaten of op de lies voor extra structuur en complexiteit. Een langere rijping vóór botteling – kenmerkend voor een Riserva – geeft de wijn zijn diepgang, ronde textuur en bewaarkracht.

Eten & Serveren
Deze Collio Sauvignon Riserva 2019 is een uitstekende gastronomische partner. Hij combineert prachtig met verfijnde visgerechten zoals gegrilde zeebaars, tarbot, coquilles of zeetong, maar ook met schaal- en schelpdieren zoals kreeft, gamba’s en oesters voor wie een iets rijpere stijl waardeert. Daarnaast doet hij het uitstekend bij risotto met groene asperges, geitenkaas (vers of licht gerijpt), gerechten met groene kruiden, en lichte gerechten met wit vlees of kalfsvlees. Serveer deze wijn idealiter op 10–12 °C. Een korte beluchting of 20–30 minuten in een karaf kan de aroma’s extra openen, zeker wanneer de wijn jong wordt geschonken of net uit een koele kelder komt.

Producent
Renato Keber is een gevestigde naam in Collio en behoort tot de producenten die hebben bijgedragen aan de sterke reputatie van Friuli-Venezia Giulia als topregio voor witte wijn. Het domein werkt met een sterke focus op terroirexpressie en traditionele wijnbouw, waarbij in de wijngaard zoveel mogelijk met respect voor de natuur wordt gewerkt. Collio staat al decennialang bekend als een van de beste herkomsten voor gestructureerde, minerale witte wijnen, en Keber speelt daarin een belangrijke rol met karaktervolle cuvées op basis van zowel internationale als inheemse druivenrassen. Zijn wijnen worden door kenners gewaardeerd om hun precisie, spanning en bewaarpotentieel, en hebben bijgedragen aan de internationale erkenning van de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.