Promontory 2018

Promontory 2018 is een van die zeldzame Napa Valley-wijnen die direct imponeren, maar vooral zijn ware klasse tonen na jaren flesrijping. Deze pure Cabernet Sauvignon komt van een uitzonderlijk, ruig gelegen domein in de heuvels ten westen van de vallei, waar de Harlan‑familie een geheel eigen terroir heeft ontsloten. De jaargang 2018 wordt door kenners geroemd om zijn precisie, frisheid en enorme bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont Promontory 2018 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse accenten langs de rand: jong, geconcentreerd en duidelijk gebouwd voor de lange termijn. De neus opent verfijnd en gelaagd: aroma’s van rijpe kersen en cassis verweven zich met knuste munt, grafiet, natte rivierstenen en een vleugje cederhout. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen discrete tonen van viooltjes, donkere chocolade en subtiele kruiden naar voren. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opmerkelijke spanning en frisheid die de rijpe Napa‑vrucht prachtig in balans brengt. De structuur is strak en precies: rijpe, zijdezachte tannines geven grip zonder hard te worden, terwijl de levendige zuren zorgen voor lengte en energie. De finale is lang, zijdeachtig en mineraal getekend, met aanhoudende tonen van kersen, munt en fijne steenachtige nuances. Dit is een wijn die nu al veel elegantie toont, maar die zich de komende 10–20 jaar verder zal openen en verdiepen.

Productie
Promontory is gelegen op een geïsoleerde rug tussen Oakville en Yountville, aan de koele westelijke flank van Napa Valley, met een mozaïek van bodems vol gesteente, klei en verweerd gesteente. De wijngaarden liggen op hoogte en profiteren van frisse luchtstromen en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor langzame, gelijkmatige rijping en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven – 100% Cabernet Sauvignon – worden met de hand geoogst in kleine kistjes, streng geselecteerd en perceel per perceel vinifieerd. De gisting verloopt in zorgvuldig gekozen cuves, gevolgd door een lange opvoeding in hoogwaardige vaten (een combinatie van grote en kleine houten fusten) om de pure expressie van het terroir te behouden en de tannines uiterst verfijnd te polijsten. Alles gebeurt met een bijna obsessieve focus op detail, met lage rendementen en minimale interventie in de kelder.

Eten & Serveren
Promontory 2018 komt het best tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsschouder, côte de boeuf, hert of ree, of een klassieke tournedos Rossini. Ook rijke stoofschotels met truffel, paddenstoelen of kruidige jus zijn uitstekende partners, net als gerijpte harde kazen zoals Comté, oude Gouda of Parmigiano Reggiano. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: voor jeugdige flessen 2–3 uur vóór het schenken om de wijn te laten openen; na verdere flesrijping volstaat vaak 1 uur om de aromatische complexiteit optimaal tot uiting te laten komen.

Producent
Promontory is een prestigieus project van de familie Harlan, bekend van Harlan Estate en Bond, en geldt als een van de meest intrigerende terroir‑gedreven initiatieven in Napa Valley. Het domein is ontwikkeld rond een vrijwel vergeten, extreem ruig landschap dat decennialang buiten de aandacht van de klassieke Napa‑wijngaarden lag. Door nauwgezette studie van de bodems, expositie en microklimaten is hier een volledig eigen stijl Cabernet Sauvignon ontstaan: krachtig, maar bovenal verfijnd en mineraal van karakter. Sinds de introductie heeft Promontory internationale erkenning gekregen van toonaangevende critici en verzamelaars, en wordt het beschouwd als een van de meest veelbelovende en verzamelwaardige iconen van moderne Napa Valley.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.