Poggio Scalette Il Carbonaione 2021

Poggio Scalette Il Carbonaione 2021 is zo’n wijn die je herinnert waarom Sangiovese tot de edelste rassen van Italië behoort. Gemaakt door de beroemde oenoloog Vittorio Fiore en zijn zoon Jurij, komt hier kracht, finesse en een uitgesproken terroirexpressie prachtig samen. Afkomstig van de historische Ruffoli-wijngaarden bij Greve in Chianti, toont deze Toscaanse topcuvée Sangiovese in zijn meest pure en ambitieuze gedaante.

Proefnotities
In het glas toont Il Carbonaione 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde Sangiovese van grote klasse. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen en zwarte bessen worden omlijst door viooltjes, gedroogde kruiden, tabak, cederhout en een vleugje zoete specerijen van de houtopvoeding. Met wat lucht komen ook subtiele tonen van grafiet, leer en donkere chocolade naar voren. In de mond is de wijn vol, energiek en opmerkelijk verfijnd. De kern van sappig rood en donker fruit wordt gedragen door frisse zuren en stevige, zijdeachtig aanvoelende tannines. De structuur is serieus, maar nooit log – de wijn behoudt elegantie en lengte, met een minerale, bijna kalkachtige ondertoon die het terroir van Ruffoli verraadt. De afdronk is lang, kruidig en licht balsamico. 2021 heeft een duidelijk bewaarpotentieel: hij is nu al verleidelijk na karafferen, maar zal zich in 10 tot zeker 20 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Il Carbonaione komt van hooggelegen, steile wijngaarden in Ruffoli, in de heuvels boven Greve in Chianti, waar arme, steenrijke bodems (met veel galestro en kalk) zorgen voor lage opbrengsten en een uitgesproken minerale signatuur. De druiven – Sangiovese van oude, traditionele klonen – worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en alleen in perfecte rijpheid verwerkt. In de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal of cement, met een langdurige inweking om kleur, aroma en tannine optimaal te extraheren. Daarna rijpt de wijn in eikenhouten vaten (voornamelijk barriques en tonneaux), wat structuur en complexiteit geeft zonder het karakter van Sangiovese en het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Il Carbonaione 2021 is een ideale partner voor rijke Toscaanse gerechten: bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn en knoflook, wildgerechten (hert, everzwijn) en stoofschotels op basis van rund of wild. Ook truffelpasta, pappardelle met ragù, oude pecorino en gerijpte harde kazen zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer de jonge wijn minimaal 1 tot 2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen en de tannines te verzachten.

Producent
Poggio Scalette werd in de jaren 1990 opgericht door Vittorio Fiore, een van de meest gerespecteerde oenologen van Italië, die zijn lange ervaring in Toscane bundelde in een eigen domein. Gelegen op de terrassen (‘scalette’) van Ruffoli, boven Greve in Chianti, geldt het huis inmiddels als een referentie voor moderne, terroirgedreven Sangiovese uit de streek. Il Carbonaione is hun vlaggenschip en was een van de vroege wijnen die liet zien hoe groot de klasse van Sangiovese uit de hogere delen van de Chianti-heuvels kan zijn. Met een consequente focus op kwaliteit, lage opbrengsten en precieze vinificatie heeft Poggio Scalette internationaal tal van hoge scores en lovende recensies behaald en speelt het een sleutelrol in de reputatie van Toscaanse topwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.