Pierre-Yves Colin-Morey St-Aubin blc 2023

Pierre-Yves Colin-Morey’s Saint-Aubin Blanc 2023 combineert Bourgondische rijkdom met opvallende spanning en precisie. De intense aroma’s, kalkachtige mineraliteit en lange afdronk maken dit een bijzondere fles voor liefhebbers van verfijnde witte Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de wijn naar verwachting een heldere, licht goudgele kleur. De geur is intens en gelaagd, met witte perzik, citrusolie en een subtiele toets die aan vuursteen of een pas afgestreken lucifer doet denken. Op de tong is hij vol, maar tegelijk gefocust, met frisse citrus, rijp steenfruit en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. De afdronk is bijzonder lang. De concentratie en structuur wijzen op ontwikkelingspotentieel, al is er geen specifieke drinkperiode bekend.

Eten & Serveren
Schenk bij circa 10–12 °C, bijvoorbeeld bij gebakken coquilles, tarbot of kip met een lichte roomsaus. Ook bij een verfijnde risotto met paddenstoelen komt de combinatie van rijp fruit en mineraliteit mooi tot zijn recht. Schenk de wijn eventueel kort van tevoren in; uitgebreid karafferen is bij deze verfijnde stijl niet noodzakelijk.

Producent
Pierre-Yves Colin-Morey behoort tot de gewaardeerde producenten van witte Bourgogne. Hij richtte zijn eigen domein begin jaren 2000 op, na ervaring te hebben opgedaan bij het familiedomein Marc Colin. Zijn wijnen staan bekend om hun precisie en terroirgerichte stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.