Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Aligote 2019

Pierre-Yves Colin-Morey Aligoté 2019 er een verfijnde Bourgogne-wijn die laat zien hoe spannend deze vaak onderschatte druif kan zijn. Afkomstig van 50 jaar oude wijnstokken in de Hautes-Côtes, combineert hij frisheid, precisie en een opvallend zilt karakter met de kenmerkende elegantie van deze toonaangevende producent. Aligoté heeft in Bourgogne een lange, traditionele rol gespeeld als sprankelende, gastronomische witte wijn, en krijgt hier een bijzonder serieuze en expressieve vertaling.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich helder en licht van kleur, met een uitnodigende schittering die direct zijn levendige stijl verraadt. In de neus vind je aroma’s van knapperig boomgaardfruit, witte bloemen en een subtiele toets van bijenwas, wat het geheel extra gelaagd en verfijnd maakt. In de mond is hij medium-bodied, sappig en strak gespannen, met een combinatie van rijp fruit, frisse zuren en een elegante, bijna mondvullende textuur. De afdronk is mooi gedefinieerd en licht zilt, wat de wijn een opvallende lengte en energie geeft. Dankzij zijn balans en precisie heeft hij zeker nog ontwikkelingspotentieel, al is hij nu al bijzonder aantrekkelijk om te drinken.

Productie
De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken in de Hautes-Côtes de Bourgogne, waar de hoger gelegen ligging zorgt voor koele omstandigheden en een frisse, pure stijl. De bodem en het klimaat dragen bij aan de levendige spanning en het minerale, ziltige profiel van de wijn. De oogst wordt zorgvuldig uitgevoerd om de frisheid van het fruit te behouden, waarna de vinificatie gericht is op precisie, zuiverheid en expressie van terroir.

Eten & Serveren
Deze Aligoté is een uitstekende partner aan tafel, vooral bij oesters, schaaldieren, gegrilde vis, frisse salades, geitenkaas of lichte gerechten met citroen en kruiden. Serveer hem koel, rond 10-12 °C, zodat zijn frisheid en aromatische finesse volledig tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; even openen voor het schenken volstaat meestal.

Producent
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey is een van de meest gerespecteerde namen in de moderne Bourgogne, bekend om zijn nauwkeurige, terroirgedreven wijnen en strakke, pure stijl. Het domein werd opgericht door Pierre-Yves Colin, die zijn reputatie opbouwde met een uitzonderlijke focus op detail in zowel wijngaard als kelder. Vandaag geldt de producent als een referentie in de regio, met wijnen die internationaal gewaardeerd worden om hun spanning, balans en expressiviteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.