Pierre Péters Brut Blanc de Blancs Grand Cru Réserve Oubliée NV

Pierre Péters Brut Blanc de Blancs Grand Cru Réserve Oubliée er en raffineret Champagne fra Côte des Blancs, fremstillet udelukkende på Chardonnay fra Grand Cru-landsbyer. Cuvéen kombinerer 2018-årgangen med en evig reserve, der går helt tilbage til 1988, hvilket giver vinen en sjælden dybde og historisk kontinuitet. Med blot 4 g/l dosage forenes friskhed, mineralitet og moden kompleksitet i et elegant udtryk.

Proefnotities
I glasset fremstår champagnen lys gyldengul med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med frisk citrus og hvide blomster, efterfulgt af bagt brød, ristede nødder, vaniljestang og tørret frugt. På paletten er den harmonisk og omsluttende med livlig syre, cremet mousse og en markant salt, kalket mineralitet, der giver en lang og læberynkende afslutning. Den lange lagring på bundfaldet tilfører betydelig aromatisk kompleksitet og en næsten fadmodnet dybde, selv om vinen også bevarer sin energi og præcision. Den drikker fremragende nu, men kan uden problemer udvikle yderligere nuancer over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Productie
Som Blanc de Blancs er vinen baseret på Chardonnay fra Grand Cru-terroir i Côte des Blancs, hvor kalkholdige jorde bidrager med struktur, friskhed og den karakteristiske salte mineralitet. NV Réserve Oubliée blev degorgeret i marts 2024 og er baseret på 50 % 2018-årgang suppleret med en evig reserve, der går tilbage til 1988. Vinen gennemgår delvis malolaktisk gæring og modnes i cirka 18 måneder i en kombination af store træfade, rustfri ståltanke og betontanke – omtrent en tredjedel i hver beholder – før den fortsætter modningen på flaske under prop.

Eten & Serveren
Servér ved 8-10 °C i et hvidvins- eller Champagneglas med god volumen, så vinens nøddeagtige og modne aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, kammuslinger, hummer og andre delikate skaldyr, men også til sushi, grillet fisk, fjerkræ med cremet sauce og milde, faste oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men champagnen kan med fordel skænkes i god tid eller serveres fra et bredt glas, hvis den ønskes mere åben og aromatisk.

Producent
Pierre Péters er et af de markante Champagne-huse i Le Mesnil-sur-Oger og har siden begyndelsen af 1900-tallet specialiseret sig i terroirpræget Chardonnay fra Côte des Blancs. Huset er særligt kendt for sine elegante Blanc de Blancs-Champagner, der kombinerer kalket mineralitet med stor lagringsdybde. Réserve Oubliée viderefører denne stil gennem en solera-lignende evig reserve, som er opbygget siden 1988 og giver cuvéen en usædvanlig kompleksitet fra frigivelse til frigivelse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.