Château Pichon-Longueville Baron 2010

Pichon-Longueville Baron 2010 is een klassieke Pauillac uit een van de grootste Bordeaux-jaren van de afgelopen decennia. Deze Tweede Cru Classé weet kracht en verfijning op indrukwekkende wijze te combineren en is een schoolvoorbeeld van grote, traditionele Médoc. Voor liefhebbers van serieuze bewaarwijnen is dit een wijn die zowel nu als over vele jaren nog diepe indruk zal maken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met een bijna ondoorzichtige kern en subtiele baksteenrode reflecties aan de rand – een eerste teken van zijn beginnende evolutie. In de neus komen intense aroma’s naar voren van gebakken zwarte kersen, pruimenconfituur en crème de cassis, aangevuld met tonen van cederhout, sigarenkist, gedroogde kruiden (bouquet garni) en een vleugje grafiet. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een strakke, fijne structuur en een ruggengraat van korrelige, rijpe tannines. De smaak is energiek en gelaagd: zwarte bes, donkere pruim, subtiele zoethouttonen, tabak en een vleugje cacao, allemaal gedragen door een levendige, goed geïntegreerde frisheid. De afdronk is lang, zuiver en bijzonder verfijnd, met aanhoudende tonen van zwarte vruchten en ceder. 2010 is een topjaar met een enorm bewaarpotentieel; deze wijn kan, mits goed opgeslagen, gemakkelijk nog 15–25 jaar verder evolueren en extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
Pichon-Longueville Baron ligt in Pauillac, aan de linkeroever van de Gironde, waar diepe grindbodems op een ondergrond van klei en zand zorgen voor perfecte drainage en ideale rijpingsomstandigheden voor vooral Cabernet Sauvignon. De druiven – overwegend Cabernet Sauvignon met een aandeel Merlot en een kleine hoeveelheid andere Bordeaux-variëteiten – worden per perceel geoogst op optimale rijpheid, meestal volledig met de hand, zodat alleen het beste fruit in de cuve belandt. Na zorgvuldige selectie volgt een klassieke Bordeaux-vinificatie: temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal en/of betonnen cuves, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten (met een aanzienlijk deel nieuw hout) gedurende ongeveer 18–20 maanden. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende structuur, finesse en potentieel om prachtig te ouderen.

Eten & Serveren
Dit is een ideale wijn bij verfijnde vleesgerechten zoals entrecote of cote de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree) of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook rijke, harde kazen zoals Comté, oude Gruyère of een goed gerijpte cheddar passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor jongere flessen (nu tot circa 10 jaar oud) is karafferen gedurende 1–2 uur aan te raden om de wijn te laten openen; bij meer ontwikkelde flessen volstaat doorgaans voorzichtig decanteren vlak voor het serveren om het bezinksel achter te laten.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron is een van de meest gerespecteerde en historische domeinen in Pauillac en werd in 1855 geclassificeerd als Deuxième Grand Cru Classé. Het landgoed, met zijn iconische kasteel en zicht op de Gironde, vormt al generaties lang een referentie voor krachtig, gestructureerd en toch verfijnd Pauillac. Dankzij aanzienlijke investeringen in wijngaard en kelder en een sterke focus op precisie en terroirexpressie, behoort Pichon Baron vandaag de dag tot de absolute top van de Médoc. In grote jaren zoals 2010 wordt het château vaak genoemd in één adem met de allerbeste wijnen van Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.