Pernand Vergelesses 1er Cru "ile Des Vergelesses" Domaine Chandon De Briailles, 2021

Domaine Chandon De Briailles Pernand-Vergelesses Pinot Noir 2021 combineert Bourgondische finesse met kalkrijke spanning en een pure, elegante stijl.

Over de wijn
De druiven worden in de regel zorgvuldig geselecteerd en meestal met de hand geoogst, zoals je in dit deel van Bourgogne vaak ziet. Bij Pinot Noir draait alles om rust en precisie in de kelder, zodat het fruit niet wordt overschaduwd door hout of extractie. Deze wijn rijpt 12 tot 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, met een laag percentage nieuw hout, waardoor de herkomst uit Pernand-Vergelesses centraal blijft staan. In 2021 helpt die aanpak om de spanning van het jaar te bewaren en tegelijk wat meer diepte en textuur te geven.

Proefnotities
In het glas toont deze Domaine Chandon De Briailles Pernand-Vergelesses 2021 meteen die klassieke Pinot Noir-kleur, helder robijnrood met een zweem granaat. De geur is verfijnd en precies, met rode kers, framboos en viooltjes, gevolgd door een zweem paddenstoel, subtiele kruiden en een lichte aardse toon die typisch Bourgondisch aanvoelt. In de mond is de wijn soepel, met zijdezachte tannines en een frisse, dragende zuurgraad die de 2021 jaargang extra levendig maakt. De afdronk is mineraal en lang, met rood fruit, een tikje specerijen en net genoeg structuur om nog jaren mooi te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Dit is een Pinot Noir die duidelijk om eten vraagt, maar niet om zware saus. Denk aan gebraden parelhoen of kip met morilles, waar de frisse zuren en het rode fruit mooi tegenwicht bieden. Ook eend, zacht gestoofd kalfsvlees of kwartel passen uitstekend bij de elegante structuur van deze Bourgogne. Als klassiek regionaal huwelijk zou ik hem serveren met bœuf bourguignon of, eenvoudiger, met een plateau charcuterie en een stuk gerijpte kaas. Bij de Domaine Chandon De Briailles Pernand-Vergelesses 2021 werkt juist die combinatie van sappigheid, spanning en subtiele houttoets heel goed.

Producent
Domaine Chandon De Briailles is een historisch domein in de Côte de Beaune, met wortels die teruggaan tot het begin van de twintigste eeuw en een duidelijke focus op terroirgedreven Bourgogne. Het domein ligt in Savigny-lès-Beaune, maar de wijngaarden in Pernand-Vergelesses zijn voor deze stijl bijzonder belangrijk, juist omdat kalksteen en klei hier zo’n precieze, minerale Pinot Noir opleveren. Vandaag wordt het huis geleid door François de Nicolay, met ondersteuning van zijn zussen Claudine en Saskia de Nicolay, en het biodynamische werk op het domein is een belangrijk onderdeel van hun identiteit. Die aanpak draait niet om modewoorden, maar om gezonde bodems, levendige wijnen en een duidelijke vertaling van plek naar glas. In de kelder kiest men meestal voor een zachte, weinig ingrijpende benadering, zodat de wijnen hun natuurlijke energie en textuur behouden. Dat zie je ook terug in Pernand-Vergelesses, waar de stijl eerder om precisie en spanning vraagt dan om kracht. De wijnen van Chandon De Briailles zijn daardoor herkenbaar: verfijnd, stenig, licht aards en altijd met veel aandacht voor detail. De 2021 laat dat goed zien, met een sobere maar charmante expressie van Pinot Noir uit Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.