Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 Salmanazar 9L

Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 in Salmanazar (9 liter) is een zeldzame en prestigieuze uitgave van een van de meest legendarische Syrah-wijnen ter wereld. Deze icoon van Hermitage verenigt kracht, finesse en een uitgesproken terroir-expressie in een formaat dat gemaakt is voor langdurige rijping én indrukwekkende presentaties. De jaargang 2020 wordt gekenmerkt door zijn open karakter en benaderbare stijl, wat hem bijzonder aantrekkelijk maakt voor liefhebbers die niet decennialang willen wachten.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 La Chapelle een diepe, paars-robijnrode kleur met een dichte kern – jong, energiek ogend en duidelijk geconcentreerd. De neus opent met subtiele cederhouttonen en een vleugje potloodslijpsel, gevolgd door aroma’s van donkere pruimen, bramen, mokka, zwarte olijven, fijn gemalen steen en een hint van vochtige aarde. Het geheel blijft verfijnd en complex, zonder ooit log te worden. In de mond is de wijn vol van body, maar iets minder massief en krachtig dan de grootste La Chapelle-jaren. De textuur is zijdeachtig met rijpe, fijnkorrelige tannines en een kern van donkere, pruimachtige vrucht, aangevuld door koffieachtige accenten, grafiet en mediterrane kruidigheid. De afdronk is lang, maar meer elegant en open dan explosief, met iets minder drive dan bijvoorbeeld de 2019, wat hem juist in zijn jeugd erg toegankelijk maakt. In Salmanazar-formaat zal deze wijn aanzienlijk langzamer ontwikkelen; reken op een rijpingspotentieel van zeker 20–30 jaar, waarbij hij zich de eerste 10–15 jaar steeds complexer en genuanceerder zal tonen.

Productie
La Chapelle komt van enkele van de beroemdste hellingen van de Hermitage-heuvel, waaronder percelen rond de historische kapel die de wijn zijn naam geeft. Steile graniet- en kiezelhellingen, arme bodems en een continentaal klimaat met sterke Rhône-winden zorgen voor lage opbrengsten en intense, geconcentreerde Syrah-druiven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid, met strenge selectie in de wijngaard en in de kelder. Traditionele vinificatie in temperatuurgecontroleerde cuves, gevolgd door rijping in voornamelijk Franse eikenhouten vaten (met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout), geeft structuur, complexiteit en subtiele kruidigheid zonder het terroir te overstemmen. Het uitzonderlijk grote Salmanazar-formaat versterkt de rol van zuurstofarme rijping en bevordert een zeer langzame, harmonieuze evolutie.

Eten & Serveren
Deze Hermitage vraagt om gastronomische begeleiding: denk aan langzaam gegaarde lamsbout, hert of ree, entrecôte of côte de boeuf, stoofgerechten met wild, duif of eend, of rijke gerechten met paddenstoelen, truffel en gerookte of gegrilde tonen. Ook gerijpte harde kazen (Comté, oude Beaufort, Tomme) passen uitstekend. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Door het grote formaat is een zorgvuldige voorbereiding belangrijk: ruim op tijd rechtop zetten, voorzichtig openen en – afhankelijk van de leeftijd en het bezinksel – 1 tot 2 uur karafferen om de wijn te laten ademen en zijn aromatische complexiteit volledig tot uitdrukking te laten komen.

Producent
Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, behoort tot de historische grootheden van de Rhône en heeft een sleutelrol gespeeld in de wereldwijde reputatie van Hermitage. La Chapelle is het vlaggenschip van het huis en werd in de 20e eeuw een icoon, mede dankzij legendarische jaargangen zoals 1961. Sinds de overname door de familie Frey begin jaren 2000 is er sterk geïnvesteerd in wijngaardbeheer, lagere rendementen en preciezere vinificatie, wat de kwaliteit naar een nieuw niveau heeft getild. Vandaag geldt Paul Jaboulet Aîné als een van de belangrijkste referenties van de noordelijke Rhône, met La Chapelle als een van de meest gezochte Syrah-wijnen ter wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.