Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 Nebuchadnezzar 15L

Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 in Nebukadnezar-formaat (15 L) is een echte icoonwijn uit de noordelijke Rhône, nu in een zeldzame en indrukwekkende grootfles. Deze cuvée, afkomstig van de mythische Hermitage-heuvel, staat bekend om zijn verfijning, complexiteit en uitzonderlijke bewaarpotentieel. In 2020 levert La Chapelle een iets toegankelijker, vroeg drinkbare interpretatie van deze legende, zonder zijn klassieke signatuur te verliezen.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 La Chapelle een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen – jong, jeugdig en intens. De neus is verfijnd en complex: cederhout en potloodslijpsel worden mooi omlijst door aroma’s van donkere pruimen, bramen en zwarte kersen. Daaronder liggen lagen van mokka, grafiet, gemalen steen, zwarte olijven en een vleugje aarde en kruiden, die het geheel een uitgesproken Hermitage-karakter geven. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar iets minder rijk en krachtig dan de grootste jaargangen van La Chapelle. De textuur is soepel met een open, benaderbare structuur, goed geïntegreerde tannines en een elegante, eerder lineaire stijl. Donkere vruchten worden ondersteund door tonen van cacao, laurier, peper en een minerale, stenige ondertoon. De afdronk is lang, maar mist volgens sommige critici net dat extra duwtje in energie en drive dat de 2019 wel heeft. Juist in dit Nebukadnezar-formaat is het bewaarpotentieel echter indrukwekkend: 15–25 jaar rijping is realistisch, waarbij de wijn zich geleidelijk verder zal verfijnen en ontwikkelen.

Productie
La Chapelle is een selectie van de beste Syrah-parcellen op de Hermitage-heuvel, met name uit de granietrijke terroirs van onder meer Le Méal, Les Bessards en Les Rocoules. De wijngaarden zijn oud, laag renderend en liggen op steile, zuid- en zuidwest-georiënteerde hellingen, waar de druiven optimaal kunnen rijpen maar toch frisheid behouden. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting, vaak met gedeeltelijke hele trossen, om structuur en complexiteit te bevorderen. Aansluitend rijpt de wijn in eikenhouten vaten (een mix van nieuwe en gebruikte barriques en foudres) om de typische La Chapelle-signatuur van finesse, houtintegratie en bewaarkracht te geven. Voor het Nebukadnezar-formaat wordt de wijn pas later overgestoken en afgevuld, wat bijdraagt aan extra stabiliteit en lange levensduur.

Eten & Serveren
De 2020 La Chapelle Hermitage in Nebukadnezar is bij uitstek een wijn voor gastronomische tafels en bijzondere gelegenheden. Denk aan wildgerechten (haas, hert, ree), langzaam gegaarde lamsbout, entrecote of côte de boeuf, duif of fazant, en rijke stoofschotels zoals boeuf bourguignon of een kruidige lamsschotel. Ook krachtige kazen zoals oude Comté, Beaufort of een gerijpte geitenkaas passen uitstekend. Serveer de wijn rond 16–18 °C. Voor een groot formaat als Nebukadnezar is ruim vooraf karaferen sterk aan te raden: 2–4 uur in een ruime karaf helpt om de wijn te openen en zijn gelaagde aromatiek beter tot zijn recht te laten komen. Na opening kan de wijn zich gedurende de hele avond blijven ontwikkelen.

Producent
Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, behoort tot de meest invloedrijke huizen van de Rhône-vallei en is onlosmakelijk verbonden met de historie van Hermitage. De cuvée La Chapelle is vernoemd naar het kleine kapelletje Saint-Christophe dat bovenop de Hermitage-heuvel prijkt en geldt als één van de absolute referenties voor Syrah wereldwijd. Sinds de overname door de familie Frey in 2006 is er fors geïnvesteerd in wijngaardbeheer, biodynamische praktijken en keldertechniek, wat de kwaliteit naar een nieuw niveau heeft getild. Jaboulet heeft talloze hoge beoordelingen en legendarische jaargangen op zijn naam staan, en La Chapelle wordt vaak genoemd in één adem met de grootste wijnen van Frankrijk. Deze Nebukadnezar-uitgave van de 2020 onderstreept het verzamel- en statussymboolkarakter van deze iconische Hermitage.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.