Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 MG

Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 in magnumformaat (1,5 L) is een moderne klassieker uit een van de meest legendarische wijngaarden van de Rhône. Deze pure Syrah uit de iconische hellingen van Hermitage verenigt kracht, finesse en een diepe, donkere fruitexpressie in een wijn met groot bewaarpotentieel. In magnum komt de wijn nog langzamer en harmonischer tot ontwikkeling, ideaal voor de kelder én voor bijzondere momenten aan tafel. La Chapelle is vernoemd naar het kleine kapelletje op de heuvel Hermitage en geldt al decennia als een referentie voor grote Syrah. De 2020 combineert rijpe, donkere vrucht, subtiele kruidigheid en minerale spanning met een meer toegankelijke structuur dan de monumentale 2019. Een wijn met een indrukwekkende herkomst, die zowel kenners als liefhebbers van elegante kracht weet te bekoren.

Proefnotities
In het glas toont de La Chapelle Hermitage 2020 een diepe, ondoorzichtige robijn- tot bijna inktzwarte kleur met paarse reflecties aan de rand – typisch voor jonge, geconcentreerde Syrah. De viscositeit aan de glaswand verraadt de rijkdom en extractie, terwijl de schitterende helderheid de zorgvuldige vinificatie weerspiegelt. Het bouquet opent gelaagd en verfijnd: aroma’s van donkere pruimen, zwarte kersen en bramen worden omringd door tonen van cederhout, potloodslijpsel en fijngemalen grafiet. Daaronder ontwikkelen zich nuances van mokka, cacao, zwarte olijven, gedroogde kruiden en een subtiele aardse toets die doet denken aan warme stenen en vochtige aarde na regen. In de mond is de wijn vol, gestructureerd en droog, met rijpe, maar nog duidelijke tannines die de wijn lengte en ruggengraat geven. De donkere fruittonen worden ondersteund door frisse zuren, waardoor de wijn niet log wordt maar juist een zekere fraîcheur en doordrinkbaarheid behoudt. De afdronk is lang, met terugkerende impressies van pruimen, koffieboon, olijf en een mineraal-achtige ziltigheid. In magnum zal deze 2020 zich langzamer ontwikkelen dan in een reguliere fles. Verwacht dat de wijn zich op zijn mooist toont tussen ongeveer 2028 en 2040, met potentieel om nog langer te rijpen. In de eerste jaren is hij al genietbaar na karafferen, maar met wat geduld zullen de tannines nog verder versmelten en komen de tertiaire tonen – leer, tabak, truffel – steeds nadrukkelijker naar voren.

Productie
La Chapelle komt van enkele van de beste percelen op de Hermitage-heuvel, waaronder historische terroirs als Les Bessards en Le Méal. Deze steile graniethellingen met hun arme, stenige bodems leveren een extreem lage opbrengst en zeer geconcentreerde Syrah-druiven. Het klimaat is continentaal met warme zomers, maar de mistral en de hoogte zorgen voor koelte en frisse zuren in het fruit. De druiven worden handmatig geoogst op optimale fenolische rijpheid en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. Na zorgvuldige ontsteling volgt een traditionele vinificatie met lange inweking om kleur, aroma en tannine zacht maar volledig te extraheren. De opvoeding vindt plaats in eikenhouten vaten (met een beperkt aandeel nieuw hout), waar de wijn structuur en complexiteit opdoet zonder dat het hout de verfijnde expressie van terroir en Syrah overstemt.

Eten & Serveren
Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 is een gastronomische wijn die zich uitstekend leent voor verfijnde vleesgerechten en rijke, hartige keukens. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, entrecôte of Côte de Boeuf, gestoofde runderwang, wildgerechten als hert of ree, of een klassieke stoof van rund met zwarte olijven en Provençaalse kruiden. Ook bij krachtige, harde kazen zoals oude Comté of een gerijpte Tomme de Savoie komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1–2 uur lucht in een karaf om de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien en de tannines te polijsten. Naarmate de wijn ouder wordt, kan een kort, voorzichtiger karafferen (vooral om het depot te scheiden) volstaan.

Producent
Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, behoort tot de historische grootheden van de noordelijke Rhône en is met name beroemd om Hermitage La Chapelle, een wijn die heeft bijgedragen aan de wereldfaam van de appellatie. Het huis beheert enkele van de meest prestigieuze percelen op de Hermitage-heuvel en staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en terroirgedreven stijl. Sinds de overname door de familie Frey is er sterk geïnvesteerd in kwaliteit, met meer aandacht voor biologische en duurzame wijnbouw en een verfijning van de vinificatiemethoden. La Chapelle heeft door de jaren heen talloze hoge scores en iconische jaargangen voortgebracht, en geldt als een van de referenties wanneer men spreekt over grote Syrah op wereldniveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.