Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 IMP

Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 in Imperial-formaat (6 liter) is een indrukwekkende prestige-cuvée van een van de beroemdste hellingen in de noordelijke Rhône. Deze iconische Syrah staat bekend om zijn diepgang, lengte en verfijnde structuur, die in deze jaargang net iets eerder toegankelijk is dan in de grootste, zeer langlevende jaren. Het grote flesformaat zorgt bovendien voor een langzamere rijping en extra bewaarpotentieel – ideaal voor kelderliefhebbers en bijzondere gelegenheden. Het unieke karakter van La Chapelle komt van de historische terroirs rond de kapel van Saint-Christophe, op de granieten heuvel van Hermitage, waar Jaboulet al sinds de 19e eeuw referentiewijnen maakt. De 2020 toont de signatuur van het huis: pure, donkerfruitige Syrah, doortrokken van minerale spanning en een uitgesproken Rhône-kruidigheid, met een stijl die eerder verfijning dan brute kracht zoekt.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 La Chapelle een diepe, opaak robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – je ziet onmiddellijk dat je met een serieuze, jonge Hermitage te maken hebt. De neus is gelaagd en klassiek noordelijke Rhône: cederhout en potloodslijpsel gaan samen met aroma’s van zwarte pruimen, bramen en cassis, aangevuld met mokka, donkerlaurier, zwarte olijf, versgemalen peper en een discrete toets van geroosterde kruiden en natte stenen. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar opvallend elegant van textuur, met rijpe, fijne tannines die de structuur geven zonder hardheid. De donkere, pruimachtige fruittonen keren terug, ondersteund door nuances van pure chocolade, espresso, grafiet en een duidelijke minerale, stenige ondertoon. De afdronk is lang en droog, met hartige, licht ziltige tonen van zwarte olijf en een vleugje rook. Dankzij het grote formaat en de solide structuur heeft deze Imperial een mooi bewaarpotentieel van grofweg 15–25 jaar vanaf de oogst, al zal de wijn – vergeleken met krachtigere jaargangen – ook in zijn jeugd relatief vroeg drinkplezier bieden.

Productie
De druiven voor La Chapelle Hermitage komen van enkele van de meest nobele terroirs van de Hermitage-heuvel, waaronder onder meer Les Bessards, Le Méal en Les Rocoules, met arme, granietrijke bodems, kiezel en zand, die zorgen voor lage opbrengsten en een uitgesproken minerale signatuur. De steile hellingen worden grotendeels met de hand bewerkt, en er wordt met grote zorg geoogst, perceel per perceel, om enkel perfect rijpe Syrah te selecteren. Na een strenge sorteerselectie volgt een traditionele vinificatie: langzame fermentatie in temperatuurgecontroleerde cuves, regelmatige remontage en pigeage voor optimale extractie van kleur, aroma en structuur. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten (een mix van nieuwe en gebruikte barriques en foudres), waar hij zijn complexiteit, fijne houttoets en balans tussen kracht en verfijning ontwikkelt voordat hij wordt gebotteld in dit zeldzame 6-liter Imperial-formaat.

Eten & Serveren
La Chapelle Hermitage 2020 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn, hert of ree met een donkere jus, confit van eend, of een klassieke boeuf bourguignon. Ook bij geroosterd rundvlees, côte de boeuf, truffelgerechten of gerijpte harde kazen (Comté, oude Beaufort) komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, iets koeler inschenken zodat hij in het glas kan opwarmen. Deze Imperial verdient een royale karaffering: decanteer 2–3 uur op voorhand om de jonge tannines te verzachten en de aromatische complexiteit volledig te laten openbloeien, zeker in de eerste 10 jaar na de oogst.

Producent
Het huis Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, behoort tot de historische grootheden van de Rhône en is onlosmakelijk verbonden met de naam Hermitage. La Chapelle is hun vlaggenschipcuvée, genoemd naar de kapel van Saint-Christophe die uitkijkt over de beroemde heuvel – een wijn die decennialang als een van de referenties voor grote Syrah in de wereld heeft gegolden. Sinds de overname door de familie Frey in 2006 is er sterk geïnvesteerd in wijngaardbeheer (met focus op biologische en biodynamische praktijken) en kelderkwaliteit, wat heeft geleid tot een duidelijke kwaliteitsstijging en een hernieuwde precisie in stijl. Met La Chapelle bevestigt Jaboulet zijn status als een van de toonaangevende producenten in de noordelijke Rhône, met wijnen die zowel verzamelaars als liefhebbers van grote gastronomie aanspreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.