Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 DBMG

Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 in dubbelmagnum (3 L) is een monumentale uitdrukking van Hermitage en een van de meest iconische Syrah-wijnen ter wereld. In dit grote formaat ontwikkelt de wijn zich langzamer en verfijnder, ideaal voor liefhebbers die graag rijping willen volgen of een indrukwekkend pronkstuk zoeken voor de kelder. La Chapelle dankt zijn naam aan het beroemde kapelletje boven op de Hermitage-heuvel en verenigt kracht, elegantie en een duidelijk gevoel van herkomst in één wijn.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 La Chapelle een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke aanwijzing voor jeugd en concentratie. De neus is complex en gelaagd: cederhout, fijngemalen grafiet en potloodslijpsel gaan samen met donkere pruimen, zwart fruit, mokka, aarde en een hartige toets van zwarte olijven en mediterrane kruiden. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, maar met een opvallend open en benaderbare stijl voor Hermitage. Rijpe, donkere pruimen, bramen en zwarte kersen worden ondersteund door elegante houttonen, subtiele koffie en een kruidige, peperige ondertoon. De tannines zijn fijnkorrelig en goed geïntegreerd, en de zuren zorgen voor frisheid zonder de wijn hoekig te maken. De finale is lang, hartig en steenachtig-mineraal, met die kenmerkende ‘crushed rock’-signatuur van Hermitage. In deze jaargang toont La Chapelle zich iets toegankelijker en minder geconcentreerd dan de meest monumentale jaren, wat hem bijzonder geschikt maakt om eerder te openen – toch heeft hij in dubbelmagnum nog zeker 15–20 jaar bewaarpotentieel.

Productie
De druiven voor La Chapelle komen van enkele van de meest vermaarde percelen op de Hermitage-heuvel, waaronder onder meer Les Bessards en Le Méal, met extreem stenige, graniet- en kiezelrijke bodems die zorgen voor concentratie, spanning en een uitgesproken minerale signatuur. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Syrah, met zorgvuldig geselecteerde, met de hand geoogste druiven afkomstig van oude stokken met lage opbrengsten. In de kelder wordt traditioneel gevinifieerd: langzame, temperatuurgecontroleerde gisting met regelmatige remontage of pigeage om kleur, aroma en tannine zacht te extraheren, gevolgd door rijping in Franse eiken vaten (een combinatie van nieuw en gebruikt hout) om complexiteit, structuur en een elegante houttoets te geven zonder het terroir te overschaduwen.

Eten & Serveren
La Chapelle Hermitage 2020 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten: denk aan lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde lamsschouder, wildgerechten zoals hert of ree, entrecote van de grill, of klassiek Frans stoofvlees in rode wijn. Ook rijke stoofschotels met linzen, geroosterde wortelgroenten en paddenstoelen, of truffelgerechten passen prachtig bij de hartige Syrah-signatuur. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In dit stadium profiteert de wijn duidelijk van karafferen: jong een ruime 2–3 uur in een karaf om de aroma’s volledig te laten openbloeien, later in zijn ontwikkeling volstaat 1–2 uur om het bouquet en de textuur optimaal tot hun recht te laten komen.

Producent
Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, behoort tot de absolute grootheden van de noordelijke Rhône en is onlosmakelijk verbonden met de internationale faam van Hermitage. Vooral La Chapelle heeft legendarische status verworven, mede dankzij grote vintages als 1961, die vandaag nog steeds als referentie gelden. Sinds de overname door de familie Frey in 2006 is er sterk geïnvesteerd in wijngaardbeheer, biologische en biodynamische praktijken en precisie in de kelder, wat heeft geleid tot een opmerkelijke kwaliteitsrevolutie. Jaboulet geldt tegenwoordig opnieuw als een van de boegbeelden van de regio, met La Chapelle als vlaggenschip en een van de meest gezochte Syrah-wijnen voor serieuze verzamelaars en liefhebbers van grote Rhône-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.