Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 Balthazar 12L

Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 in Balthazar (12 liter) is een zeldzame en indrukwekkende verschijning van een van de grote iconen uit de Rhône. Deze 100% Syrah van de beroemdste hellingen van Hermitage verenigt kracht, verfijning en een zeer klassiek karakter in een uitzonderlijk groot formaat. De Balthazar-fles zorgt bovendien voor een langzamere evolutie en maakt deze wijn bijzonder interessant voor serieuze verzamelaars en gastronomie op hoog niveau.

Proefnotities
In het glas toont de 2020 La Chapelle een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met een paarse schakering aan de rand, typerend voor jonge, geconcentreerde Hermitage-Syrah. In de neus komen subtiele tonen van cederhout en grafiet naar voren, naast aroma’s van donkere pruimen, zwarte bessen, mokka, verkruimelde stenen, aarde en een vleugje zwarte olijven. Een duidelijke minerale inslag verwijst naar de granietrijke hellingen van Hermitage. In de mond is de wijn vol, maar niet overdreven rijk of zwaar; eerder klassiek en open van stijl, met donker fruit, pruimencompote, licht rokerige nuances en fijn geïntegreerd hout. De structuur wordt gedragen door rijpe tannines en frisse zuren, al ontbreekt het hem iets aan de explosieve energie en intensiteit van topjaren zoals 2019. De afdronk is elegant, lang en kruidig, met accenten van cacao, olijf en een lichte aardse toets. Dankzij het grote flesformaat zal deze Balthazar trager rijpen dan een standaardfles; genietbaar binnen enkele jaren, maar met een bewaarpotentieel van zeker 15–25 jaar, waarbij complexiteit en nuance verder zullen toenemen.

Productie
La Chapelle komt van een mozaïek aan historische percelen op de Hermitage-heuvel, met name de granietrijke terrassen van onder andere Les Bessards, Le Méal en Les Rocoules. De stokken Syrah zijn deels zeer oud en diep geworteld, wat zorgt voor lage opbrengsten en een grote aromatische concentratie. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel gevinifieerd. Traditionele vinificatie met lange inweking en temperatuurgecontroleerde vergisting zorgt voor maximale extractie van kleur, aroma en structuur. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om complexiteit en lengte te geven zonder het terroir te overstemmen. De selectie voor La Chapelle is streng, zodat enkel de meest karaktervolle en evenwichtige cuvées in de uiteindelijke blend terechtkomen.

Eten & Serveren
Deze Hermitage vraagt om gastronomische, krachtige gerechten: denk aan geroosterd of gestoofd lamsvlees, hert of ander wild, runderribstuk, stoofschotels met langzaam gegaard rund of everzwijn, en rijke bereidingen met paddenstoelen of truffel. Ook harde, gerijpte kazen zoals oude Comté of Beaufort zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor een jonge 2020 in Balthazar-formaat is royaal karafferen aan te raden: reken bij opening nu op minimaal 2–4 uur in een ruime karaf om de wijn te laten openen. Naarmate de wijn enkele jaren flesrijping heeft, kan de karaffeertijd iets korter, maar enige lucht zal deze Hermitage altijd goed doen.

Producent
Paul Jaboulet Aîné, opgericht in 1834, behoort tot de historische grootheden van de noordelijke Rhône en is onlosmakelijk verbonden met de mythische naam ‘La Chapelle’. De kleine kapel op de Hermitage-heuvel, waaraan de wijn zijn naam dankt, is uitgegroeid tot een symbool voor de finesse en kracht van grote Syrah. Sinds de overname door de familie Frey is het domein sterk gefocust op kwaliteit, terroirexpressie en duurzame wijnbouw. La Chapelle geldt al decennia als een referentie voor Hermitage en heeft in topjaren (zoals 1961) een bijna legendarische status bereikt. Met de 2020 in Balthazar-formaat bevestigt Jaboulet opnieuw zijn rol als een van de toonaangevende producenten van de Rhône, met wijnen die zowel verzamelaars als liefhebbers over de hele wereld aanspreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.