Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020

Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2020 is een van de meest iconische wijnen uit de noordelijke Rhône, afkomstig van de legendarische Hermitage-heuvel. Deze jaargang toont een verfijnde, iets minder krachtige stijl, maar blijft een serieuze, karaktervolle Hermitage met grote charme op de middellange termijn. Een wijn voor liefhebbers die nuance, complexiteit en klassieke Rhône-elegantie waarderen.

Proefnotities
In het glas toont La Chapelle 2020 een diepe, donker robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – typisch voor een jonge, serieuze Syrah. De neus is complex en gelaagd: cederhout, grafiet en potloodslijpsel worden begeleid door aroma’s van donkere pruimen, zwarte bessen, mokka, verse aarde en ziltige zwarte olijven. Een subtiele mineraliteit – denk aan fijngestampte stenen – loopt als een koele draad door het geheel. In de mond is de wijn vol, maar niet overdonderend krachtig. De structuur is eerder verfijnd dan massief, met rijpe maar aanwezige tannines en een open, toegankelijke textuur. Donkere pruimen, braam, espresso en een vleugje cacao worden ondersteund door hartige tonen van olijf en gedroogde kruiden. De afdronk is lang, maar minder gespierd en energiek dan de grootste jaargangen, waardoor de wijn zich relatief vroeg laat benaderen. De bewaarpotentie ligt eerder in de middellange termijn: verwacht optimale drinkrijpheid tussen ongeveer 2026 en 2038, eerder voor de finesse dan voor pure kracht.

Productie
La Chapelle komt van enkele van de beste terroirs op de Hermitage-heuvel, met steile, granieten hellingen en arme, goed drainerende bodems die Syrah wijnen geven met uitgesproken mineraliteit en concentratie. De stokken zijn deels zeer oud, wat de diepte en complexiteit van de wijn ondersteunt. De druiven worden met de hand geoogst om optimaal rijpe en perfect gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt traditioneel gewerkt: zorgvuldige ontsteling (al naargelang de perceel en rijpheid van de steeltjes), langzame vergisting en vervolgens rijping in eikenhouten vaten, waarvan slechts een deel nieuw is, om de kruidige en rokerige Syrah-signatuur te ondersteunen zonder het fruit te overstemmen. Het resultaat is een wijn die de expressie van het Hermitage-terroir centraal stelt.

Eten & Serveren
Deze Hermitage is ideaal bij krachtige, verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde lamsbout, wildgerechten (hert, ree) of een klassiek Frans stoofgerecht zoals daube of boeuf bourguignon. Ook bij rijke gerechten met paddenstoelen, truffel en gestoofde wortelgroenten komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 16–18 °C. Decanteren van 1 à 2 uur wordt aanbevolen in de eerste tien jaar om de aroma’s te openen en de tannines te verzachten, zeker als de wijn nog jong wordt geschonken.

Producent
Paul Jaboulet Aîné behoort tot de historische grootheden van de Rhône en werd in 1834 opgericht. Het huis verwierf wereldfaam met juist deze wijn, La Chapelle, genoemd naar het kleine kapelletje dat boven op de Hermitage-heuvel uitkijkt over de Rhônevallei. Sinds de overname door de Frey-familie is de kwaliteit verder aangescherpt, met sterke focus op wijngaardbeheer, biologische en biodynamische praktijken en een terroir-gedreven stijl. La Chapelle geldt als een referentie-Hermitage en heeft in grote jaargangen legendarische status bereikt; de wijn is daarmee een vaste waarde voor verzamelaars en liefhebbers van grote Rhône-Syrah.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.