Château Latour Pauillac de Latour 2017 DBMG

Pauillac de Latour 2017 in double magnum-formaat (3 liter) is de perfecte introductie tot de legendarische stijl van Château Latour, maar dan met een toegankelijker karakter en een breed drinkvenster. Deze derde wijn van het domein weerspiegelt dezelfde precisie, zorg en terroir-expressie als de grand vin, alleen met zachtere tannines en eerder drinkplezier. In het klassieke jaar 2017 toont Pauillac de Latour zich elegant, verfijnd en opvallend puur in zijn fruit, ideaal voor liefhebbers van verfijnde Bordeaux én voor speciale momenten aan tafel.

Proefnotities
In het glas toont de 2017 zich diep robijnrood met paarse schitteringen, nog jeugdig maar met een mooie helderheid. De neus opent met aroma’s van zwarte bessen, bramen en rijpe pruimen, aangevuld met frisse munttoetsen, een vleugje grafiet/blyantspåner, cederhout en subtiele rooktonen van de opvoeding op eikenhout. In de mond is deze Pauillac medium tot vol van body, met een zeer zuivere, precieze fruitexpressie. Rijpe cassis en zwarte pruim worden ondersteund door een kern van frisse zuren en fijngeslepen, zijdeachtige tannines. De wijn heeft een mooie lengte, met een afdronk waarin grafiet, tabak en een hint van viooltjes terugkomen. Hoewel hij nu al bijzonder aangenaam drinkt – zeker in double magnum, waar de evolutie trager en harmonieuzer verloopt – heeft de 2017 nog enkele jaren bewaarpotentieel. Verwacht op dronk: nu tot circa 2028+, afhankelijk van keldercondities.

Productie
Pauillac de Latour is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in Pauillac, op de karakteristieke kiezelrijke grindbodems van de Médoc, met ondergrond van klei en kalk die de wortels diep dwingt te gaan. Dit terroir, vlak bij de beroemde Enclos van Château Latour, geeft concentratie, structuur en de typische grafiet-signatuur. De druiven – overwegend Cabernet Sauvignon aangevuld met Merlot en kleine delen van andere Bordeaux-variëteiten – worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. In de kelder wordt traditioneel vinifieerd in temperatuurgecontroleerde cuves, met zachte extractie om elegantie boven brute kracht te laten primeren. De verdere rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan een kleiner deel nieuw, om de wijn structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
De 2017 Pauillac de Latour komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, entrecôte van de grill, kalfsribstuk of een klassieke boeuf bourguignon. Ook bij wildgerechten (ree, hert) en gerijpte harde kazen zoals Comté, Beaufort of oude Gouda toont hij zich van zijn beste kant. Serveer bij een temperatuur van 16–18 °C. In double magnum is de wijn jong wat compacter; een karaffe van 1–2 uur voor het serveren helpt de aroma’s zich volledig te ontvouwen en de textuur nog zachter te maken.

Producent
Château Latour behoort tot de absolute iconen van Bordeaux en is sinds de classificatie van 1855 erkend als Premier Grand Cru Classé. Het domein ligt in Pauillac, aan de monding van de Gironde, en geniet een unieke ligging met kiezelrijke terrassen die al sinds de 18e eeuw beroemd zijn om hun vermogen om grote Cabernet Sauvignon voort te brengen. Pauillac de Latour is de derde wijn van het château en fungeert als toegankelijke, maar nog steeds zeer serieuze expressie van het huis. Latour staat wereldwijd bekend om zijn ongeëvenaarde consistentie, zijn vermogen om decennialang te ouderen en zijn pioniersrol in strikte selectie en precisiewerk in de wijngaard, waardoor ook Pauillac de Latour profiteert van dezelfde knowhow en uitzonderlijke terroir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.