Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2022

Pagodes De Cos Cabernet Sauvignon uit Bordeaux toont 2022 met diepte, elegantie en de koele Saint-Estèphe-signatuur van gravel en klei.

Over de wijn
Pagodes De Cos komt uit Saint-Estèphe, een van de meest gestructureerde dorpen van Bordeaux, waar grind, klei en kalksteen elkaar afwisselen. Dat geeft Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot een stevige ruggengraat, maar ook genoeg spanning en frisheid. In 2022 liet het domein opnieuw zien hoe belangrijk balans in de wijngaard is, met rijp fruit zonder zwaarte. De blend van Pagodes De Cos 2022 wordt na de oogst traditioneel per perceel en vaak apart gevinifieerd, zodat elke component zijn eigen rol kan spelen. De opvoeding in Franse barriques, waarvan een deel nieuw, voegt structuur, kruidigheid en een vleug ceder toe zonder het fruit te overstemmen. Voor Bordeaux is dat een vertrouwde aanpak, maar hier werkt ze bijzonder goed, omdat de wijn tegelijk vol, precies en lang blijft.

Proefnotities
Pagodes De Cos 2022 opent in het glas diep robijnrood met een paarse zweem, precies zoals je hoopt van een jonge Bordeaux uit Saint-Estèphe. De geur is direct en aantrekkelijk: zwarte bes, pruim en viooltjes, met daarna ceder, tabak en een lichte grafiettoon die de wijn zijn klassieke rand geeft. In de mond proef je concentratie en grip, maar de tannines zijn goed geïntegreerd, waardoor de wijn niet hard overkomt. De afdronk is lang, gestructureerd en licht kruidig, met genoeg diepte om de 2022 serieus te nemen, maar ook genoeg frisheid om hem elegant te houden.

Eten & Serveren
Bij Pagodes De Cos 2022 past rood vlees vanzelfsprekend goed, vooral entrecote van de grill, ribeye of een langzaam gegaarde runderstoof. Ook wild werkt mooi, denk aan hertenbiefstuk, hazenpeper of eendenborst met een saus op basis van rode wijn. Voor een klassiek regionale combinatie kun je denken aan entrecote bordelaise of lamskroon met kruiden, gerechten die de structuur van Bordeaux en de Cabernet Sauvignon in deze Saint-Estèphe goed oppakken. Ook bij oude kaas, zoals een rijpe comté, of bij fijne charcuterie komt de 2022 mooi tot leven.

Producent
Pagodes De Cos is de tweede wijn van Château Cos d’Estournel, een naam die in Saint-Estèphe meteen gewicht heeft. Het domein staat bekend om zijn precieze, moderne kijk op Bordeaux, maar wel met duidelijk respect voor herkomst, structuur en bewaarpotentieel. De stijl is doorgaans rijker en expressiever dan veel andere wijnen uit de appellatie, zonder de klassieke ruggengraat van Bordeaux te verliezen. Het grotere verhaal achter de wijngaarden is onlosmakelijk verbonden met Michel Reybier, de eigenaar die Cos d’Estournel opnieuw positioneerde als een van de toonaangevende adressen in Bordeaux. In de kelder en op het domein is de invloed van het team van groot belang, met de technische en viticultuurmatige keuzes die het huis zijn precisie geven. Pagodes De Cos laat die signatuur in een toegankelijker vorm zien, maar blijft herkenbaar door dezelfde aandacht voor fruitzuiverheid, textuur en lengte. Wat deze wijn onderscheidt, is dat hij niet probeert een klein broertje van de grand vin te zijn, maar wel duidelijk uit dezelfde wereld komt. De kalk-, klei- en grindrijke bodems van Saint-Estèphe geven hem spanning, terwijl de combinatie van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot zorgt voor aromatische gelaagdheid. In 2022 resulteert dat in een wijn die nu al veel charme heeft, maar ook de stevigheid bezit om verder te rijpen. Voor wie Bordeaux graag drinkt met inhoud en herkenning, is Pagodes De Cos een heel overtuigende keuze.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.