Oltrenero Oltrepo Pavese Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020

Oltrenero OP Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020 is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Lombardije, gemaakt volgens de traditionele methode en uitsluitend van Pinot Nero. Dit is een Brut Nature: puur, ongezoet en volledig gedragen door de kwaliteit van het fruit en de lange rijping op de lie. Een ideale keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar een elegante, gastronomische bubbel met karakter. De wijn onderscheidt zich door zijn complexe, broodachtige aroma’s, levendige mineraliteit en verfijnde florale en fruitige tonen. Als uitdrukking van het Oltrepò Pavese-gebied – historisch hét Pinot Nero-terroir van Italië – laat deze cuvée zien hoe veel diepte en finesse Italiaanse mousserende wijn kan bereiken. Tenuta Il Bosco, onderdeel van Oltrenero en sinds 1987 actief, selecteert voor deze wijn alleen de beste Pinot Nero-druiven om een authentieke en territoriale Metodo Classico te creëren.

Proefnotities
In het glas toont deze Pinot Nero Brut Nature een heldere, licht strogele kleur met subtiele koperachtige reflecties, typisch voor witte wijn gemaakt van blauwe druiven. De mousse is fijn en aanhoudend, met een delicate pareling die voor een stijlvolle presentatie in het glas zorgt. In de neus is de wijn rijk en complex: denk aan verse broodkorst en brioche, ondersteund door een uitgesproken mineraliteit. Bloemige toetsen van roos en acacia mengen zich met de rode-vruchtenaroma’s die zo kenmerkend zijn voor Pinot Nero: kleine rode bessen, aalbes en framboos. Een verfrissende citrustoets en een subtiele hint van zoet bladerdeeg en patisserie geven de geur extra diepte. In de mond is de wijn royaal en toch strak droog, met een levendige, ziltige ondertoon die de mond doet watertanden. De citrusachtige frisheid zorgt voor spanning en lengte, terwijl de kern van rood fruit mooi aanwezig blijft. De afdronk is licht amandelachtig en geroosterd, wat doet denken aan noten en gebakken deeg, en maakt het geheel bijzonder afgerond en uitnodigend. Dankzij de solide structuur en de lange rijping op de gisten heeft deze Brut Nature nog enkele jaren bewaarpotentieel; hij zal zich verder ontwikkelen richting nog meer brioche-, noten- en tertiaire tonen, al is hij nu al prachtig op dronk.

Productie
De druiven voor Oltrenero OP Metodo Classico Pinot Nero Brut Nature 2020 komen uit Oltrepò Pavese in Lombardije, een heuvelachtig gebied met kalk- en kleirijke bodems en een koel continentaal klimaat, ideaal voor Pinot Nero. De wijngaarden profiteren van goede blootstelling en aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aromatische finesse en zuurgraad ten goede komt. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen in de pers belanden. Na zachte persing wordt de basiswijn vergist bij gecontroleerde temperatuur om de frisheid en het fruit te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele Metodo Classico. Aansluitend rijpt hij langdurig sur lie, wat zorgt voor de kenmerkende tonen van broodkorst en gistcomplexiteit. Als Brut Nature wordt er geen dosage toegevoegd, zodat het terroir en de druif in hun meest pure vorm naar voren komen.

Eten & Serveren
Deze Brut Nature is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, coquilles, sashimi of ceviche, waar zijn ziltige, frisse karakter prachtig bij aansluit. Ook licht gefrituurde gerechten, tempura, tartaar van tonijn of zalm, vitello tonnato en fijne charcuterie vinden in deze wijn een perfecte partner. Bij Italiaanse keukenklassiekers als risotto met zeevruchten, pasta vongole of een eenvoudige spaghetti aglio e olio toont hij zijn gastronomische veelzijdigheid. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is niet nodig, maar het kan interessant zijn de wijn enkele minuten in het glas te laten openen om de brood- en briochetonen volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Oltrenero is het mousserende wijnproject van Tenuta Il Bosco, een domein dat in 1987 werd opgericht in het hart van Oltrepò Pavese, Lombardije. Deze streek wordt al decennialang beschouwd als het referentiegebied voor Pinot Nero in Italië, met een lange traditie in de productie van kwaliteits-mousserende wijnen volgens de klassieke methode. Tenuta Il Bosco heeft een sleutelrol gespeeld in de modernisering en kwaliteitsverbetering van de regio, met nauwgezette wijngaardselectie, lage rendementen en een sterke focus op terroirexpressie. De wijnen onder de naam Oltrenero hebben in de loop der jaren tal van erkenningen en hoge beoordelingen gekregen en staan bekend om hun precisie, finesse en de duidelijke signatuur van Oltrepò Pavese.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.