Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Taubertal Rosé - Pinot Meunier Bio 2020 rose

De Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER Taubertal Rosé Pinot Meunier 2020 is een verfijnde, biologische rosé uit het Duitse Franken, gemaakt van de zeldzaam in stille wijn gebruikte druif Schwarzriesling (Pinot Meunier). Deze wijn weet elegantie en doordrinkbaarheid knap te combineren, met een fris karakter en subtiele diepgang. Ideaal voor wie graag iets anders ontdekt dan de klassieke Provence‑rosé, maar wel dezelfde lichtheid en finesse zoekt. Wat deze rosé bijzonder maakt, is de herkomst uit het Taubertal en de consequente, biologische werkwijze van Stephan en Simone Krämer. Pinot Meunier is vooral bekend uit de Champagne, maar in Franken toont hij hier een heel andere, speelse en fruitige kant. De combinatie van koeler klimaat, kalkrijke bodems en vakmanschap levert een rosé op met een eigen identiteit, die mooi laat zien hoe veelzijdig Franken als wijnregio is.

Proefnotities
In het glas toont de Taubertal Rosé een heldere, zacht zalmroze kleur met lichte koperachtige nuances – helder en uitnodigend. Aan de neus is hij verfijnd en aromatisch, met aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en rode aalbessen, ondersteund door florale tonen van rozenblaadjes en een vleugje kers. Een subtiel kruidig randje en een hint van citrus zorgen voor extra spanning. In de mond is deze rosé droog, fris en slank, met een levendige maar goed geïntegreerde zuurgraad. Rijp rood kleinfruit, een tikje rabarber en een lichte, bijna krijtachtige mineraliteit geven de wijn structuur en lengte. De textuur is soepel, met voldoende body om ook bij eten goed overeind te blijven, zonder zijn frisse, dorstlessende karakter te verliezen. De wijn is gemaakt om jong te drinken; tot circa 2025 behoudt hij zijn fruitige charme en frisheid, al kan hij nog een paar jaar mooi op dronk blijven.

Productie
De wijngaarden van Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER liggen in het Taubertal in Franken, een relatief koel en licht heuvelachtig gebied met kalk- en mergelrijke bodems. Dit terroir geeft wijnen met een uitgesproken frisheid en een duidelijke, minerale ondertoon – perfect voor een elegante rosé van Pinot Meunier. De druiven worden volgens strikte biologische principes geteeld, met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemleven. De oogst vindt doorgaans handmatig plaats, zodat alleen gezonde, rijpe trossen worden geselecteerd. Voor deze rosé wordt de Schwarzriesling zacht geperst, met een korte schilinweking om de delicate zalmroze kleur en fijne fruitaroma’s te verkrijgen. De vergisting verloopt koel in roestvrijstalen tanks, om het frisse, primaire fruit maximaal te bewaren. Rijping op de fijne lie gedurende enkele weken tot maanden geeft de wijn extra rondeur en een licht romige textuur, zonder aan frisheid in te boeten. Hout wordt bewust vermeden om de puurheid van druif en terroir te laten spreken.

Eten & Serveren
Deze Taubertal Rosé is een veelzijdige begeleider aan tafel. Denk aan lichte gerechten zoals salade Niçoise, gegrilde groenten, zomerse pastasalades en quiches met geitenkaas of feta. Hij past uitstekend bij koud vleeswaren, charcuterie, gevogelte, sushi en sashimi, of lichte visgerechten zoals gegrilde zalm, forel of garnalen van de grill. Ook bij mediterrane gerechten met tomaat, olijf en kruiden komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer deze rosé bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat zijn frisheid en fruit optimaal tot uiting komen. Decanteren is niet nodig; de wijn is bedoeld om jong en direct genietbaar te zijn. Open de fles enkele minuten voor het schenken en gebruik bij voorkeur tulpvormige wijnglazen voor witte wijn of rosé, zodat de subtiele aroma’s zich mooi kunnen ontwikkelen.

Producent
Ökologischer Land- & Weinbau KRAEMER, geleid door Stephan en Simone Krämer, is een familiebedrijf in het Taubertal in Franken dat zich volledig toelegt op biologische wijnbouw. Waar Franken vooral bekend staat om Silvaner en Riesling, onderscheidt het domein zich met karaktervolle wijnen van o.a. Schwarzriesling (Pinot Meunier), die hier een heel eigen expressie krijgt. De focus ligt op duurzame teelt, handwerk in de wijngaard en zo min mogelijk interventie in de kelder. De filosofie van het domein is om eerlijke, terroir-gedreven wijnen te maken die finesse, drinkplezier en authenticiteit combineren. In de regio geniet KRAEMER een reputatie als een van de voortrekkers van gecertificeerde biologische wijnbouw, met een constante kwaliteit die regelmatig erkenning vindt bij gespecialiseerde proevers en regionale gidsen. Deze Taubertal Rosé is een mooi visitekaartje van hun stijl: zuiver, precies en vol subtiele charme.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.