Njord, Pinot Noir Précoce 2019

Njord Pinot Noir Précoce 2019 is een karaktervolle Deense rode wijn met een elegante structuur, levendige frisheid en een uitgesproken noordelijk profiel. De wijn wordt gemaakt van Pinot Noir Précoce, de vroeg rijpende verwant van Pinot Noir die bijzonder geschikt is voor het koele Deense klimaat. In deze koelere jaargang komt de druif verfijnd en Bourgondisch aandoend voor de dag, maar met een duidelijke eigen identiteit.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een verfijnde robijnrode kleur. De geur opent met aroma’s van rode en donkere bessen, aangevuld met nuances van bosgrond, kruiden en subtiele houttonen. Op het palet is hij elegant en delicaat, met een levendige zuurgraad, fijne tannines en een gelaagde structuur. Het gebruik van hele trossen geeft extra diepte en een licht kruidig karakter. Dankzij de frisse zuren kan de wijn zich nog enige tijd verder ontwikkelen, al is hij ook nu al mooi toegankelijk.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Njord Vingård bij Holbæk, waar Pinot Noir Précoce optimaal aansluit bij het koele Deense klimaat doordat deze variëteit vroeg rijpt. De koelere omstandigheden van 2019 zorgden voor een hoge zuurgraad en een verfijnde structuur. Tijdens de vinificatie werd tot 70% hele trossen gebruikt, wat bijdraagt aan de kruidigheid, diepte en structuur van de uiteindelijke wijn. Over de specifieke bodem en oogstmethode is geen verdere informatie beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze elegante rode wijn licht gekoeld op circa 14–16 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, varkensvlees, kalfsvlees, paddenstoelen en lichte wildgerechten. Ook bij gerechten met aardse kruiden of geroosterde groenten komt zijn frisse, kruidige karakter goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn extra lucht en expressie geven; een korte beluchting van ongeveer 20–30 minuten volstaat.

Producent
Njord Vingård, gelegen bij Holbæk, behoort tot de Deense wijnproducenten die laten zien hoe overtuigend wijnbouw in het noordelijke klimaat kan zijn. Het domein heeft Pinot Noir Précoce tot zijn signatuurdruif gemaakt en geeft deze vroeg rijpende variëteit een herkenbaar Deens karakter. Met deze wijn onderstreept Njord de groeiende kwaliteit en ambitie van de Deense wijnbouw.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.