Neumeister Sauvignon Blanc Klausen Erste STK Bio 2022

Deze biologische Sauvignon Blanc uit de Erste STK-wijngaard Ried Klausen onderscheidt zich door zijn krachtige, gelaagde stijl en uitgesproken herkomst. De steile helling en kalkrijke bodem geven de wijn een eigen karakter, terwijl de rijping op grote, oude eiken vaten voor extra diepte zorgt.

Proefnotities
Het bouquet is eerder geel fruitig en licht rokerig, met aroma’s van reine-claudenpruim en galiameloen. Etherische kruidigheid, een subtiele hint van lichtrood fruit en bescheiden groene tonen maken het geheel verfijnd en complex. In de mond is de wijn gelaagd, stevig en vol van structuur. Donker kruidige en citrusachtige fruittonen worden gedragen door levendige zuren en een stevige, verfijnde grip. De wijn heeft voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen; een exacte drinkperiode is niet vermeld.

Productie
De Ried Klausen ligt op een langgerekte rug die van oost naar zuidoost loopt, op maximaal 334 meter hoogte. De helling kan er tot 65% steil zijn en de schrale bodem bestaat uit zandsteen, schelpkalk en plaatselijk sterk kalkhoudende sedimenten. De 15 tot 30 jaar oude stokken worden sinds 2013 biologisch bewerkt. Na een selectieve handmatige oogst kreeg de most 18 uur schilcontact en vergistte hij spontaan in grote, oude eiken vaten. Daarna rijpte de wijn 18 maanden op de lie.

Eten & Serveren
Schenk deze wijn bij voorkeur rond 10–12 °C, zodat zowel de frisse zuren als de kruidige en rijpe fruittonen tot hun recht komen. Hij past goed bij gebakken of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en gerechten met verse kruiden. Ook bij zachte geitenkaas is hij een mooie keuze. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting kan de aroma’s verder openen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.