Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2018

Mouton Rothschild 2018 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en finesse, met diepe Bordeaux-aroma’s en een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Over de wijn
De basis voor Mouton Rothschild 2018 ligt in Pauillac, waar diepe grindbodems op klei-kalksteen de cabernet sauvignon helpen rijpen zonder aan spanning te verliezen. De percelen zijn klassiek samengesteld voor Bordeaux, met cabernet sauvignon als ruggengraat, aangevuld met merlot, cabernet franc en petit verdot voor extra textuur en aromatische diepte. In zo’n terroir draait alles om precisie in de wijngaard, met aandacht voor lage opbrengsten, gezonde trossen en een duurzame aanpak die de balans in de wijn moet versterken. 2018 was in Bordeaux een groot jaar voor rijpe, geconcentreerde wijnen, en dat zie je vaak terug in de stijl van deze Pauillac. De vinificatie bij een cru van dit niveau is gericht op extractie met controle, zodat het fruit centraal blijft en de tannines verfijnd aanvoelen. Daarna rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80% nieuw, wat zorgt voor structuur, kruidigheid en een klassieke bouw zonder het fruit te verdringen.

Proefnotities
In het glas toont Mouton Rothschild 2018 zich diep paarsrood, bijna ondoorzichtig, precies zoals je hoopt van een grote Pauillac. De geur is rijk en gelaagd, met cassis, blauwe bes en viooltjes, gevolgd door ceder, tabaksblad en een vleugje pure chocolade. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar de tannines zijn zijdezacht en fijnkorrelig, waardoor de 2018 een indrukwekkende combinatie van diepte en precisie laat zien. De afdronk is lang, strak en licht mineraal, met grafiet, specerijen en nog veel ruimte om zich verder te ontwikkelen richting 2028 en daarna.

Eten & Serveren
Bij Mouton Rothschild 2018 hoort eten met gewicht en smaak, zoals gegrilde entrecote, lamsbout uit de oven of hertenkalf met een saus op basis van rode wijn. De Cabernet Sauvignon uit Pauillac vraagt om gerechten die de stevige structuur aankunnen, terwijl merlot en cabernet franc genoeg rondeur geven voor sappiger bereidingen. Denk ook aan klassiekers als wildzwijnragout, gebraden eend of ossobuco, zeker als er paddenstoelen of een krachtige jus bij zit. Uit de regio zelf is een mooie combinatie met entrecote bordelaise of simpelweg een goed stuk rundvlees met boterige aardappelen en een volle saus. Voor een meer traditionele borreltafel werkt de wijn verrassend goed bij gerijpte kaas en charcuterie, al verdient deze 2018 vooral een bord dat zijn complexiteit niet wegdrukt.

Producent
Château Mouton Rothschild is een van de grote namen van Bordeaux en hoort thuis in Pauillac, in de Médoc, waar de combinatie van diepe grindbodems en koele Atlantische invloed al generaties lang grote cabernet-gedreven wijnen oplevert. Het domein werd wereldwijd nog bekender onder Baron Philippe de Rothschild, die niet alleen de kwaliteit en uitstraling van het château vormgaf, maar ook de rol van kunst en prestige in de presentatie van Bordeaux-wijn sterk heeft beïnvloed. Tegenwoordig blijft de stijl trouw aan die grote ambities, met nadruk op precisie in de wijngaard, zorgvuldige selectie en een wijn die lang moet kunnen ouderen zonder zijn identiteit te verliezen. Wat Mouton Rothschild onderscheidt, is de combinatie van rijkdom en controle, iets wat in een jaar als 2018 duidelijk naar voren komt. De wijn is opgebouwd uit cabernet sauvignon, met steun van merlot, cabernet franc en petit verdot, zoals vaak het geval is in Pauillac, maar de verfijning zit in de details van selectie en vinificatie. Onder de noemer van het domein hoort ook de invloed van de familie Rothschild en de lange traditie van kunstenaarswijnen, maar uiteindelijk spreekt vooral de wijn zelf: intens, precies en gemaakt voor de lange termijn. De duurzame certificering past bovendien bij een hedendaagse benadering waarin topkwaliteit niet losstaat van zorg voor de wijngaard en de omgeving.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.