Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2003

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon uit Pauillac 2003 biedt diepe kracht, rijp zwart fruit en elegante finesse, gevormd door het gravel van Bordeaux.

Over de wijn
Château Mouton Rothschild ligt in Pauillac, op een van de beroemdste grindruggen van de Médoc, waar diepe lagen kiezels, zand, klei en kalksteen de wijnstok dwingen om diep te wortelen. Dat geeft Cabernet Sauvignon hier precies de spanning en structuur waar de appellatie om bekendstaat, terwijl Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot de blend ronder en complexer maken. In een warm jaar als 2003 is de rijping van de druiven extra belangrijk geweest, want de kracht van het seizoen moest in balans blijven met frisheid en precisie. De oogst gebeurt bij een domein als Mouton Rothschild doorgaans per perceel en op het optimale rijpingsmoment, met veel aandacht voor selectie, zodat alleen het beste fruit de kelder haalt. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 80 procent nieuw is, een aanpak die de wijn zijn klassieke Pauillac-signatuur geeft zonder het fruit te verbergen. Die opvoeding voegt tonen toe van ceder, vanille, koffie en een subtiele rokerigheid, terwijl de tannines zich langzaam verfijnen. In 2003 resulteerde dat in een wijn met grote concentratie, maar ook met voldoende balans om mooi te evolueren.

Proefnotities
In het glas laat deze Mouton Rothschild 2003 meteen zien waarom Pauillac zo’n reputatie heeft. De kleur is diep en bijna ondoorzichtig, en de geur opent met cassis, pruim, tabak en ceder, gevolgd door donkere chocolade, espresso en een vleug grafiet. In de mond is dit een volle, krachtige Bordeaux met een brede textuur en zijdeachtige tannines, waardoor de wijn ondanks zijn intensiteit opvallend soepel aanvoelt. De 2003-vintage geeft extra rijpheid en warmte, maar ook een lange, gelaagde afdronk waarin donker fruit, vanille en koffie nog lang blijven hangen.

Eten & Serveren
Dit is een wijn die vraagt om gerechten met diepte en spanning. Denk aan gegrilde entrecote, entrecote met paddenstoelenjus, of een langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn en knoflook. Ook bij wild doet hij het prachtig, bijvoorbeeld hertenvlees, reerug of eendenborst met een saus op basis van zwarte bessen of rode wijn, waarmee je aansluit op het fruit in de wijn. Voor een klassieke streekcombinatie uit Bordeaux is een stuk goed gerijpte kaas, zoals comté of een harde oude boerenkaas, verrassend sterk. Ook charcuterie kan werken, zeker als je kiest voor rijkere, licht gerookte varianten die de cassis, tabak en ceder in de wijn mooi laten spreken.

Producent
Château Mouton Rothschild is een van de grote namen van Bordeaux en staat in Pauillac als een referentie voor kracht, precisie en rijkdom. Het domein maakte vooral naam onder Baron Philippe de Rothschild, die het huis in de twintigste eeuw internationaal op de kaart zette en sterk stuurde op kwaliteit, uitstraling en herkomst. Vandaag wordt de stijl verder gedragen door Baroness Philippine de Rothschild, die het familie-erfgoed lange tijd mee bepaalde, en door Jean-Emmanuel Danjoy, de technische directeur die de dagelijkse wijnbouw en vinificatie bewaakt. Wat Mouton Rothschild onderscheidt, is niet alleen prestige, maar vooral de manier waarop het domein de klasse van Pauillac vertaalt naar een wijn met diepte, textuur en lange levensduur. De kern van die stijl zit in de wijngaard en in de nauwgezette selectie. De percelen liggen op diepe grindbodems met zand, klei en kalksteen, precies het soort terroir waar Cabernet Sauvignon de beste resultaten geeft in Bordeaux. De assemblage met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot voegt nuances toe, maar de ruggengraat blijft onmiskenbaar Pauillac. In koelere jaren toont Mouton een strakkere, meer klassieke lijn, terwijl een warmer jaar als 2003 juist een rijpere, vollere expressie geeft. Toch blijft het huis herkenbaar door de combinatie van concentratie, elegantie en een zeer verfijnde houtopvoeding, waardoor de wijn decennialang kan meegaan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.