Montrose 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2000

Montrose 2000 is een Saint-Estèphe Bordeaux van Cabernet Sauvignon, met diepte, structuur en klassieke frisheid uit een koel terroir.

Over de wijn
De Montrose 2000 komt uit Saint-Estèphe, een noordelijke appellatie in Bordeaux waar grind en klei samen zorgen voor kracht, frisheid en spanning in de wijn. Voor Cabernet Sauvignon is dit vaak een ideale combinatie: het grind geeft drainage en warmte, terwijl klei water vasthoudt in drogere periodes. De blend bevat naast Cabernet Sauvignon ook Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, precies de druiven die in Bordeaux worden ingezet om structuur, rijpheid en aromatische gelaagdheid te bouwen. In een topjaar als 2000 levert dat doorgaans een wijn op met veel ruggengraat en een lange ontwikkelingscurve. De wijn is 18 maanden gerijpt in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was. Dat geeft extra textuur en nuance, maar bij een wijn als Montrose moet hout vooral de wijn ondersteunen, niet overheersen. De oogst in 2000 leverde in Saint-Estèphe wijnen op met goede rijpheid en voldoende frisheid, waardoor de klassieke Bordeaux-signatuur mooi kon blijven staan. In de kelder draait het hier om precisie: extractie, rijpingspotentieel en balans zijn belangrijker dan spektakel. Het resultaat is een wijn die in zijn jeugd al serieus was, maar met de jaren alleen maar meer diepte heeft gekregen.

Proefnotities
In het glas zie je meteen waarom Montrose 2000 zo’n grote reputatie heeft: diep, bijna ondoorzichtig robijnzwart, met een kern die nog altijd veel intensiteit uitstraalt. De neus is klassiek en gelaagd, met cassis, braam, ceder, sigarenkist en tabak, precies het soort aromatiek dat je van grote Bordeaux uit Saint-Estèphe hoopt te vinden. Neem een eerste slok en je voelt direct de combinatie van rijp donker fruit, vaste maar verfijnde tannines en die kenmerkende, koele minerale ondertoon. De 2000 laat nu prachtig zien hoe Cabernet Sauvignon in Bordeaux kan rijpen zonder zijn structuur te verliezen. De afdronk is lang, aanhoudend en strak geslepen, met genoeg diepte om nog jaren mee te gaan.

Eten & Serveren
Montrose 2000 vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan rood vlees, bijvoorbeeld entrecote van de grill, lamsbout met rozemarijn of een langzaam gegaarde runderstoof, waarbij de tannines mooi versmelten met het vlees. Ook wild past uitstekend bij deze Bordeaux uit Saint-Estèphe, zoals ree, fazant of hert, zeker als er paddenstoelen of een krachtige jus bij komen. Een klassiek regionale combinatie is natuurlijk een bord met Charolais of andere gerijpte kazen, aangevuld met charcuterie, waarbij de Cabernet Sauvignon van deze 2000 Bordeaux zijn zilte, hartige kant laat zien. Serveer je de wijn aan tafel, dan werkt hij ook heel goed bij een truffelgerecht of een simpele tournedos, zolang het gerecht maar genoeg diepte heeft om de wijn bij te benen.

Producent
Montrose is een van de vaste referenties van Saint-Estèphe en behoort tot de namen die de kracht en precisie van deze deelregio in Bordeaux hebben gevormd. Het domein ligt op een gunstige mix van grind en klei, een bodem die zowel rijpheid als frisheid ondersteunt en die bij Cabernet Sauvignon vaak bijzonder goed uitpakt. Wat Montrose onderscheidt, is de combinatie van structurele wijnen en een uitgesproken focus op detail, met wijnen die niet alleen breed en krachtig zijn, maar ook spanning en lengte hebben. In de moderne geschiedenis van het château spelen twee namen een belangrijke rol: Martin en Olivier Bouygues, die het domein in 2006 overnamen en veel hebben geïnvesteerd in de verdere kwaliteit van de wijnen en de kelders. Op het niveau van de wijnmakerij wordt Montrose al jaren geassocieerd met vakmanschap en nauwkeurigheid, waarbij het karakter van Saint-Estèphe centraal blijft staan. Dat verklaart ook waarom een jaargang als 2000 zo overtuigend overkomt: de wijn heeft kracht, maar nooit los zand, en precies dat maakt Montrose zo herkenbaar binnen Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.