Montresor Primo Ripasso Valpolicella Ripasso Superiore Castelliere delle Guaite 2019

Montresor Valpolicella Ripasso Superiore ‘Castelliere delle Guaite’ 2019 is een klassieke Ripasso uit Veneto die de frisheid van Valpolicella combineert met de extra diepte en zachtheid die je van de Ripasso-methode verwacht. Gemaakt van het traditionele trio Corvina, Molinara en Rondinella, met een stijlvolle, kruidige kern en een duidelijke link naar de historie van het gebied. De naam verwijst naar oude verdedigingswerken (“castelliere”)—een knipoog naar het beschermde, authentieke karakter van deze lokale wijntraditie.

Proefnotities
In het glas toont hij zich robijnrood met granaatrode schakeringen. De neus is uitnodigend en gelaagd: rijpe kersen en pruimen, gedroogde kruiden, een vleug cacao en een subtiele toets van rozijnen/gedroogd fruit die typisch is voor Ripasso. In de smaak is hij medium tot vol, met sappig rood en donker fruit, zachte tannines en een ronde, warme textuur. De afdronk is kruidig en licht balsamico, met een aangename, elegante bittertoets. Nu al erg toegankelijk, maar hij kan ook nog enkele jaren mooi verder ontwikkelen in de fles (ongeveer 4–6 jaar, afhankelijk van bewaring).

Productie
De druiven komen uit Valpolicella in Veneto, waar heuvelachtige wijngaarden en het milde klimaat zorgen voor aromatische druiven met frisse zuren. Bij Ripasso krijgt de basis-Valpolicella een tweede gisting/maceratie op de schillen van (Amarone- of Recioto-)druiven, wat extra kleur, concentratie en complexiteit geeft. Daarna volgt rijping om de wijn te verfijnen en de tannines mooi te laten versmelten.

Eten & Serveren
Heerlijk bij Italiaanse klassiekers zoals tagliatelle met ragù, lasagne, risotto met paddenstoelen of gegrild/geroosterd vlees (kalf, varken, lamskoteletjes). Ook erg mooi bij harde kazen zoals Grana Padano of Parmigiano Reggiano. Serveer rond 16–18°C; karaferen is niet verplicht, maar 20–30 minuten beluchten maakt hem vaak net iets expressiever.

Producent
Montresor is een gevestigde naam in Veneto en staat bekend om wijnen die trouw blijven aan de lokale stijl, met bijzondere aandacht voor Valpolicella en zijn traditionele druivenrassen. Het huis bouwde reputatie op met betrouwbare, karaktervolle wijnen waarin terroir en regionale vinificatietechnieken—zoals Ripasso—centraal staan. Daarmee is Montresor voor veel liefhebbers een vaste referentie voor authentiek Valpolicella-plezier.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.