Monsupello Oltrepo Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut

Monsupello Oltrepò Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut is een verfijnde mousserende wijn die de kracht en elegantie van 100% Pinot Nero prachtig laat spreken. Deze Blanc de Noirs uit Lombardije combineert de finesse van top-champagne met het karakter van het koele Oltrepò Pavese‑gebied. Als een van de referenties in de regio bewijst Monsupello hier opnieuw waarom hun Metodo Classico tot de beste van Italië wordt gerekend.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, bleek goudgele kleur met subtiele koperachtige schakeringen en een zeer fijne, aanhoudende mousse. De neus is complex en uitnodigend, met aroma’s van rijpe gele appel, perzikschil, brioche, hazelnoot en een vleugje citruszeste, aangevuld met lichte toast en een hint van krijtachtige mineraliteit. In de mond is de Blanc de Noirs Extra Brut droog, strak en zeer precies, met een levendige maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. De smaak combineert rood fruit (framboos, wilde aardbei in subtiele vorm) met tonen van broodkorst, amandel en een klein bittertje in de afdronk dat zorgt voor extra lengte en gastronomische inzetbaarheid. De textuur is romig maar verfijnd, met een lange, energieke finale. Deze wijn kan enkele jaren verder rijpen op fles (ca. 3–5 jaar na aankoop) en zal dan nog wat meer brioche‑ en notentonen ontwikkelen, maar is nu al prachtig op dronk.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit het heuvelachtige Oltrepò Pavese in Lombardije, een gebied met kalk- en kleihoudende bodems en een uitgesproken microklimaat dankzij de invloed van de Apennijnen en de nabijheid van de Po‑vallei. De Pinot Nero wordt doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Na zachte persing wordt uitsluitend de meest verfijnde most gebruikt; de basiswijn vergist temperatuur-gecontroleerd in roestvrij staal om frisheid en precisie te bewaren. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de Metodo Classico (traditionele methode), gevolgd door een lange rijping sur lie, wat de wijn zijn fijne mousse, complexiteit en broodachtige tonen geeft. Als Extra Brut wordt slechts een zeer lage dosage toegevoegd, zodat het terroir en de druif maximaal tot uitdrukking komen.

Eten & Serveren
Deze mousserende Blanc de Noirs is een uitstekende compagnon bij verfijnde zeevruchten zoals oesters, coquilles, tartaar van tonijn of zalm en sushi of sashimi. Ook lichte voorgerechten met kalfsvlees, gevogelte, vitello tonnato, charcuterie van hoge kwaliteit en zachte tot halfharde kazen komen mooi tot hun recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulpvormig glas om de aroma’s optimaal te laten ontplooien. Kort karafferen is niet nodig, maar het openen van de fles 10–15 minuten voor het schenken geeft de mousse de tijd om zich mooi te zetten.

Producent
Monsupello is een gevestigde naam in Oltrepò Pavese, met wortels die teruggaan tot het midden van de 19e eeuw en een moderne kwaliteitsfocus sinds de 20e eeuw. Het domein behoort tot de pioniers van hoogwaardige Metodo Classico in Lombardije en heeft sterk bijgedragen aan de reputatie van de regio als Italiaanse topbestemming voor mousserende wijnen op basis van Pinot Nero. Monsupello wordt regelmatig bekroond door Italiaanse wijncritici en gidsen (zoals Gambero Rosso) en staat bekend om zijn consequente kwaliteit, nauwkeurige druivenselectie en een stijl die elegantie en structuur naadloos weet te combineren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.