Milénico Dos Mundos Ribera del Duero Bio 2020

Milénico Dos Mundos Ribera del Duero Bio 2020 is een karaktervolle, biologische Tempranillo uit het hart van Ribera del Duero. Deze wijn brengt twee werelden samen: de kracht en intensiteit waar de regio om bekendstaat, met de finesse en precisie van moderne, duurzame wijnbouw. Een cuvée voor liefhebbers die op zoek zijn naar diepgang, authenticiteit en elegantie in één glas.

Proefnotities
In het glas toont Dos Mundos 2020 een diepe, kersenrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een jonge, geconcentreerde Tempranillo. De neus is verfijnd maar expressief, met rijpe zwarte kers, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van viooltjes, zoethout, cacao en subtiele vanille en toast van het hout. Daaronder ligt een kruidige laag van laurier, zwarte peper en een vleugje tabak. In de mond is de wijn vol en sappig, met zijdezachte maar aanwezige tannines en een mooie, frisse ruggengraat die de wijn levendig houdt. Je proeft donker fruit, een hart van kers en braam, omringd door fijne kruiden, een hint van koffie en een minerale toets die voor spanning zorgt. De afdronk is lang en precies, met elegante houtintegratie. Deze 2020 is nu al bijzonder aangenaam, maar heeft voldoende structuur en zuren om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen en complexer te worden in de fles.

Productie
De wijngaarden van Bodega y Viñedos Milénico liggen op de hooggelegen terrassen van Ribera del Duero, waar arme, goed drainerende bodems van kalk, klei en zand zorgen voor lage opbrengsten en geconcentreerd fruit. Het biologische beheer van de wijngaard – zonder synthetische pesticiden of herbiciden, met veel aandacht voor biodiversiteit – draagt bij aan de pure expressie van Tempranillo (hier lokaal Tinto Fino genoemd). De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en in kleine kratten naar de kelder gebracht om beschadiging te voorkomen. De vinificatie verloopt op zachte wijze, met temperatuurgecontroleerde gisting om de aromatische intensiteit te bewaren, gevolgd door rijping in voornamelijk Franse eikenhouten vaten. Deze opvoeding geeft structuur en complexiteit, zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Dos Mundos Ribera del Duero Bio 2020 is een uitstekende partner voor gegrilde lamskoteletten, ibérico-varkensvlees, entrecote, stoofschotels met rund of wild, en stevige stoofgerechten op basis van paddenstoelen of linzen. Ook halfharde kazen zoals Manchego of een goed gerijpte boerenkaas passen mooi bij de kruidige, fruitige stijl van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte decanteertijd van 30–45 minuten helpt de wijn zich volledig te openen en de aroma’s en structuur nog beter tot hun recht te laten komen.

Producent
Bodega y Viñedos Milénico is een relatief jonge, kwaliteitsgedreven producent in Ribera del Duero, met een duidelijke focus op terroir en biologisch werken. Vanuit kleine, zorgvuldig beheerde percelen legt het domein de nadruk op lage opbrengsten en handwerk, om zo wijnen te creëren die zowel de kracht van de regio als de elegantie van moderne Spaanse wijnbouw weerspiegelen. Milénico heeft zich in korte tijd onderscheiden met precieze, evenwichtige wijnen die hoog worden beoordeeld door kenners en liefhebbers, en geldt als een van de interessante nieuwkomers die de toekomst van Ribera del Duero mee vormgeven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.