Maso Martis Trento Riserva 35 Brut 2020

Maso Martis Trento Riserva 35 Brut 2020 is een verfijnde mousserende wijn uit het hoog aangeschreven Trento DOC-gebied, waar de Dolomieten voor koele nachten en intense aromatische concentratie zorgen. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay en Pinot Nero, belichaamt deze cuvée de elegante, bergachtige stijl waarvoor Trentino wereldwijd wordt geroemd. Als Riserva met langere rijping op de lie biedt hij meer diepte, complexiteit en structuur dan een klassieke brut.

Proefnotities
In het glas toont deze Trento Riserva 35 Brut 2020 een heldere, strogele kleur met subtiele goudreflexen en een uiterst fijne, aanhoudende mousse – een teken van lange rijping op de gist. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe citrus, gele appel en perzik worden ondersteund door tonen van brioche, geroosterde noten en een vleugje witte bloemen en krijtachtige mineraliteit. In de mond is de wijn droog, precies en heerlijk romig van textuur, met de structuur en diepte die je verwacht van Pinot Nero en de finesse en fraîcheur van Chardonnay. Het smaakpalet doet denken aan Granny Smith-appels, limoenenschil, steenfruit en subtiele tonen van amandel, toast en gistcomplexiteit. De strak aanwezige zuren en minerale ondertoon zorgen voor een lange, schone finale met een licht ziltige toets. Deze jaargang heeft zeker nog enkele jaren verouderingspotentieel: 4–6 jaar vanaf de oogst zal de wijn nog meer tertiaire aroma’s van brioche, honing en hazelnoot ontwikkelen, terwijl de frisheid mooi behouden blijft.

Productie
Maso Martis ligt op de heuvels boven Trento, waar de wijngaarden profiteren van een koel alpien klimaat, veel zonuren en kalkrijke, goed gedraineerde bodems – ideaal voor hoogwaardige basiswijnen voor klassieke methode mousserende wijnen. De druiven Chardonnay en Pinot Nero worden met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen geselecteerd worden. In de kelder worden de druiven zacht geperst en vergist de basiswijn temperatuurgecontroleerd om aromatische finesse te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de metodo classico, waarna hij langdurig (als Riserva doorgaans minimaal 36 maanden of langer) sur lie rijpt. Deze extended rijping geeft de wijn zijn fijne mousse, romige textuur en brioche-achtige complexiteit, voordat hij gedegorgeerd en met een zorgvuldig gedoseerde liqueur d’expédition als brut wordt afgevuld.

Eten & Serveren
Deze elegante Trento Riserva 35 Brut is een uitstekende keuze als gastronomische aperitief, maar schittert vooral aan tafel. Combineer hem met oesters, carpaccio van coquille, sashimi, tartaar van zeebaars of verfijnde sushi om zijn mineraliteit en fraîcheur te benadrukken. Hij past ook prachtig bij rijke gerechten zoals kreeft met beurre blanc, gebakken zeetong, risotto ai frutti di mare, gevogelte met romige sauzen of zachte, romige kazen zoals burrata en jonge taleggio. Serveer bij 8–10 °C in een tulpvormig glas voor optimale expressie van aroma en mousse. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal, maar voor maximale complexiteit kun je de fles 10–15 minuten voor het schenken openen, zonder agressief te karafferen, zodat de fijne bubbels elegant behouden blijven.

Producent
Maso Martis is een familiebedrijf gevestigd in de heuvels boven Trento en behoort tot de referenties voor metodo classico in Trentino. Sinds de jaren tachtig focust het domein zich op mousserende wijnen van Chardonnay en Pinot Nero, druiven die in de koele, bergachtige omgeving een opvallende aromatische zuiverheid en structuur bereiken. Met een filosofie die is gebaseerd op respect voor het terroir, zorgvuldige handmatige werkzaamheden in de wijngaard en een nauwgezette vinificatie, heeft Maso Martis een sterke reputatie opgebouwd binnen de Trento DOC. De wijnen worden geregeld bekroond door gerenommeerde gidsen en proeverijen, en worden gezien als schoolvoorbeelden van de verfijnde, langlevende stijl die de regio tot een van de belangrijkste mousserendewijngebieden van Italië maakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.