Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2010

Lynch Bages 2010 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht en finesse, met grafiet, cassis en de klassieke diepte van groot Bordeaux.

Over de wijn
Château Lynch-Bages ligt in Pauillac, op grindrijke bodems met klei die Cabernet Sauvignon helpen rijpen tot strakke, diep geparfumeerde wijnen. Het wijndomein werkt al jaren met een duidelijke focus op precisie in de wijngaard, waar de verschillende percelen apart worden gevolgd om het karakter van het terroir goed te bewaren. In zo’n links-oeverstijl spelen ook Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot een ondersteunende rol, vooral om textuur en aromatische spanning toe te voegen. Voor de 2010 is gekozen voor een klassieke Bordeaux-aanpak, met handmatige selectie en vinificatie die gericht is op rijp fruit, structuur en bewaarpotentieel. De rijping van 18 maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, geeft extra lengte en kruidigheid zonder het fruit te overheersen. In een groot jaar als 2010 werkt dat bijzonder goed, omdat de wijn al veel concentratie heeft en het hout vooral ondersteunt in plaats van domineert.

Proefnotities
Deze Lynch Bages 2010 laat meteen zien waarom Pauillac zo’n sterke reputatie heeft voor Cabernet Sauvignon. In het glas is hij diep robijnrood, en in de neus krijg je cassis, pruim, ceder, viooltje en een vleug tabak, met donkere kruiden op de achtergrond. In de mond is hij vol en gestructureerd, maar de tannines voelen rijp en fluwelig aan, waardoor de wijn nu al overtuigt zonder zijn diepte te verliezen. De grafietachtige mineraliteit en de lange finale maken duidelijk dat dit een Bordeaux is met klasse en reserve, en met nog ruim voldoende leven voor de komende jaren 2010 en daarna.

Eten & Serveren
Bij deze wijn denk je vanzelf aan rood vlees, maar wel aan gerechten met wat structuur en smaakdiepte. Een entrecote van de grill, een ribeye met peper of een langzaam gegaarde runderstoof zijn sterke combinaties, omdat de Cabernet Sauvignon en de tannines daar mooi op aansluiten. Ook wild past uitstekend, bijvoorbeeld hert of eend, zeker wanneer er paddenstoelen, jus of een klassieke rodewijnsaus bij zit. Voor een regionale insteek is entrecôte bordelaise een voor de hand liggende keuze, precies het soort gerecht waarvoor een Pauillac als de Lynch Bages 2010 bijna gemaakt lijkt te zijn. Ook bij gerijpte kazen, zoals oude comté of een stevige blauwaderkaas, komt de wijn goed tot zijn recht. Gedroogd vlees of charcuterie kan ook werken, maar kies dan liever voor kwaliteit en wat vet in plaats van te zoute, zware bereidingen.

Producent
Château Lynch-Bages is een van de bekendste namen uit Pauillac en behoort tot de klassiekers van de Médoc. Het domein ligt op de linkeroever van Bordeaux en staat al lang bekend om krachtige, gestructureerde wijnen met een herkenbare combinatie van cassis, ceder en grafiet. De stijl is stevig geworteld in Cabernet Sauvignon, maar Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot geven de blend extra ronding en complexiteit. Die signatuur is niet toevallig, want Lynch-Bages heeft door de jaren heen veel geïnvesteerd in nauwkeurige wijngaardselectie en een vinificatie die het karakter van Pauillac helder neerzet. Onder leiding van de familie Cazes kreeg het domein vanaf de twintigste eeuw een duidelijke kwaliteitsfocus, en Jean-Michel Cazes werd daarbij een sleutelfiguur voor de moderne reputatie van het château. Vandaag is het huis nog altijd sterk verbonden met dezelfde klassieke identiteit, al evolueert de stijl mee met moderne inzichten in precisie en balans. Het resultaat zijn wijnen die herkenbaar zijn, maar niet statisch, met voldoende rijkdom om jong te imponeren en genoeg structuur om mooi te ouderen. De 2010 laat dat heel goed zien: een grote, serieuze Bordeaux uit Pauillac, zonder opsmuk en met duidelijke herkomst in het glas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.