Luis Seabra Vinhos Granito Cru Dão 2023 white

Luis Seabra Vinhos Granito Cru Dão 2023 is een karaktervolle witte wijn uit het koele, hooggelegen Dão-gebied, gemaakt van de inheemse rassen Bical, Encruzado en Sercial. De naam ‘Granito Cru’ verwijst naar de pure expressie van granietbodems: strak, mineraal en zonder overbodige opsmuk. Deze cuvée laat zien hoe elegant, verfijnd en energiek Portugese witte wijnen kunnen zijn, met een stijl die zowel liefhebbers van frisse alpinewijnen als van serieuze gastronomische wijnen zal aanspreken.

Proefnotities
In het glas toont de Granito Cru Dão 2023 een bleek strogele kleur met een licht groene zweem, die zijn jeugd en frisheid onderstreept. De neus is verfijnd en complex: rijpe citroen, limoen, sappige peer en witte perzik, aangevuld met florale tonen van kamille en acaciabloesem. Daaronder liggen subtiele kruidige en hartige aroma’s – een vleugje amandel, natte stenen en een zilte mineraliteit – die duidelijk naar de granietbodems verwijzen. Op de tong is de wijn energiek en precies, met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De textuur is slank maar toch mondvullend, waarbij Encruzado zorgt voor structuur, Bical voor spanning en Sercial voor nerveuze frisheid. Smaken van citrus, steenfruit en rijpe appel worden ondersteund door een krijtachtige, bijna zoutige ondertoon en een zeer zuivere, lange afdronk. De 2023 is nu al heerlijk drinkbaar, maar heeft de structuur en zuren om zich in de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen en meer diepgang en notige tonen te tonen.

Productie
De druiven voor Granito Cru Dão komen uit hooggelegen wijngaarden in de Dão, aangeplant op arme, puur granieten bodems. Deze combinatie van hoogte, koele nachten en goed drainerende grond geeft wijnen met spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit. Er wordt handmatig geoogst om de druiven in optimale conditie in de kelder te krijgen, met strenge selectie al in de wijngaard. In de kelder werkt Luis Seabra minimaal interveniërend: de druiven worden voorzichtig geperst, de gisting gebeurt met inheemse gisten, vaak in neutrale grote houten vaten of betonnen cuves, om het terroir te laten spreken in plaats van het hout. De wijn rijpt vervolgens sur lie, zonder overdreven bâtonnage, wat voor extra textuur en complexiteit zorgt zonder de frisheid en precisie te verliezen. Filtratie en toevoeging van sulfiet worden tot het strikt noodzakelijke beperkt.

Eten & Serveren
Deze Dão-branco is een ideale partner aan tafel. Combineer hem met gegrilde of gebakken witte vis, schaal- en schelpdieren (zoals gegrilde gamba’s, scheermessen of vongole), octopus, maar ook met verfijnde gerechten met gevogelte, romige risotto met zeevruchten of zachte geitenkaas. De wijn komt het best tot zijn recht geserveerd op 10–12 °C; iets koeler voor een aperitiefstijl, iets warmer bij complexe gerechten. Een korte beluchting of 30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich verder te openen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Luis Seabra is een van de meest gerespecteerde wijnmakers van Portugal en bouwde zijn reputatie op als oenoloog bij Niepoort, voordat hij zijn eigen project, Luis Seabra Vinhos, startte. Zijn filosofie is glashelder: wijnen maken die de herkomst en het terroir zo puur mogelijk uitdrukken, met oude wijngaarden, autochtone druivenrassen en minimale interventie in de kelder. Hoewel hij vooral bekend werd in de Douro, laat hij met wijnen als Granito Cru Dão zien dat hij ook in andere regio’s tot de absolute top behoort. Zijn cuvées worden internationaal geroemd om hun precisie, spanning en bewaarpotentieel, en gelden als referentie voor moderne, terroirgedreven Portugese wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.